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雲林首家屠宰場取得HACCP認證 開啟肉品外銷契機

2022/1/28 17:45(1/28 18:01 更新)
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雲林縣和榮意食品公司堅持豬隻皆由契作牧場細心呵護,符合屠宰、分切一貫生產作業規範,每月超過300項嚴格檢驗標章認證,不斷更新屠宰設備及人員訓練,成功獲得屠宰場危害分析重要管制點(HACCP)認證,可望重返外銷市場。中央社記者姜宜菁攝  111年1月28日
雲林縣和榮意食品公司堅持豬隻皆由契作牧場細心呵護,符合屠宰、分切一貫生產作業規範,每月超過300項嚴格檢驗標章認證,不斷更新屠宰設備及人員訓練,成功獲得屠宰場危害分析重要管制點(HACCP)認證,可望重返外銷市場。中央社記者姜宜菁攝 111年1月28日
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(中央社記者姜宜菁雲林縣28日電)雲林縣和榮意公司結合屠宰、分切等一貫化生產作業,不僅擁有CAS優良農產品標章等認證,經1年努力,還成為雲林縣首間取得HACCP認證的屠宰場,開啟雲林肉品外銷契機。

雲林縣長張麗善、雲林縣府農業處長吳芳銘今天到和榮意公司張貼紅榜祝賀,除肯定公司的努力,更強調HACCP(屠宰場危害分析重要管制點)讓雲林肉品品質驗證更上一層樓。

張麗善致詞時指出,日本官方規定自去年6月起,進口畜禽肉品須取得HACCP屠宰場認證,和榮意公司等同為雲林取得外銷入場券,這是雲林驕傲與榮耀。

吳芳銘表示,和榮意公司堅持豬隻皆由契作牧場細心呵護,符合屠宰、分切一貫生產作業規範,每月超過300項嚴格檢驗標章認證,不斷更新屠宰設備及人員訓練,終可獲得HACCP認證,可望重返外銷市場,相當難得。

和榮意公司董事長陳東意說,要獲得HACCP實屬不易,耗時1年時間更換廠區內硬體設備,然後再經5道嚴格檢驗關卡,如今順利通過,對於推動國內肉品食安,以及將來進軍日本、東南亞,甚至歐美國家助益良多,也再次印證台灣豬是世界一流的好豬。

和榮意公司除了供貨到國內各大賣場外,也供貨到雲林縣多所國小。

雲林縣新生國小校長張志明告訴中央社記者,和榮意公司為在地企業,雙方合作數十年,除了原本的國內認證及生產履歷,現在又加上國際認證,食安把關更上一層樓,學校樂觀其成。

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元長國小校長王曉萍接受中央社記者電訪時表示,學校在採購肉品方面比較注重生產履歷等相關認證,如今採購廠商獲得國際認證,學校有意願優先採購,讓學生吃得更健康。

危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Points,簡稱HACCP),為世界各國在食品管理政策共同基準,是以科學為依據加以預防的角度,確保畜禽屠宰流程中衛生安全。(編輯:戴光育)1110128

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