承載原民文化　農糧署推台東小米多元應用

（中央社記者盧太城台東縣28日電）台東縣小米種植面積約25公頃，占全國種植面積約44%，承載原住民族文化，農業部農糧署積極推多元應用，融入飯糰、粽子、麻糬、甜甜圈、烤雞、沙拉及濃湯等傳統與創新料理。

小米是台東原鄉文化重要象徵，肩負保存地方品系及傳承原民農耕文化重要使命，近年在農民、部落及政府努力下，台東小米產業持續朝友善耕作、特色加工、品牌行銷及食農教育面向發展，展現傳統作物嶄新價值。

農糧署東區分署副分署長陳吉村今天告訴中央社記者，東區分署近年輔導部落、農民及餐飲業者積極推動小米友善耕作與多元應用，開發小米氣泡飲、餅乾與穀粉等加工產品，讓原本具祭儀意義傳統作物逐步走入日常飲食。

他說，透過料理創新與產品開發，展現國產雜糧多元特色，提升小米市場接受度、產業附加價值及地方經濟效益。

陳吉村表示，台東金峰鄉歷坵國小經活化整建，轉型「小米學堂」，設小米故事館、食議館、展售館、體驗教室及排灣族文化長廊等空間，成為南迴地區推廣小米文化、食農教育及部落體驗重要場域。

透過文化展示、農事體驗、手作課程、原民風味餐飲、文化導覽及部落遊程，率民眾認識小米從栽培、生產到加工利用完整歷程，深入體驗原民農耕文化與生活智慧。

陳吉村表示，藉農遊體驗、品牌行銷及在地產業串聯，結合農特產品、文化工坊與特色產業，逐步形塑兼具品質、安全及文化底蘊的台東小米品牌，進一步帶動地方觀光、部落經濟與文化產業發展，使小米學堂成為文化傳承、人才培育及產業推廣重要基地。

陳吉村說，持續輔導轄區農會辦理國產雜糧推廣及展售活動，透過農產品展售、市集行銷、料理展示、食農體驗及品牌宣傳等多元方式，提高國產雜糧能見度，拓展消費市場，協助農民穩定銷售、提升產品附加價值，打造兼具產業發展與文化底蘊的台東小米品牌。（編輯：李明宗）1150728