英式貓耳麵多彩吸睛 在家也能輕鬆動手做

（中央社記者吳欣紜台北1日電）現代人注重食安，若想要替家人健康把關，除了自己在家料理外，也可以從自製食材下手。只要幾項步驟，香噴噴又多彩繽紛的貓耳麵就可輕鬆上桌，美味又吸睛。

綠色、橘色等多彩繽紛的貓耳麵在碗裡，除了色彩吸睛外，也讓人食指大動，想不想也親自下廚呢？國際廚師交流協會理事張世朋教導民眾在家自製貓耳麵，食材不僅都能輕鬆在超市購得，完成品健康又經濟實惠。

「英式天使貓耳麵」食材如下：

1、麵粉100公克。

2、水50公克。

3、抹茶粉些許。

4、洋蔥30克。

5、培根20克。

6、牛奶50克。

7、義大利綜合香料5克。

8、鹽巴。

9、九層塔5克。

「英式天使貓耳麵」製作步驟如下：

1、先將麵粉、水及抹茶粉放在塑膠袋裡揉開即可捏麵放入水裡燙熟盛起。

2、取另一鍋爆香洋蔥及培根，再加入牛奶。

3、將燙熟的貓耳麵放入鍋子中。

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4、最後加入義大利綜合香料、些許的鹽巴及九層塔即完成。

張世朋表示，若想要吃到不同顏色的貓耳麵，可以用食材的顏色來製作，像是綠色的貓耳麵可以使用抹茶粉、橘色則可以使用南瓜，依自己個人喜好選擇。1051201

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