致癌沙拉油風暴　國訓清查餐廳使用產品均未受影響

（中央社記者黎建忠台北7日電）近日國內傳出部分大豆沙拉油產品遭檢出致癌物質超標，引發各界關注食安議題；國家運動訓練中心第一時間啟動餐廳食材及用油全面清查機制，確認中心餐廳使用產品均未受影響。

距離2026名古屋亞運剩下2個多月，卻在此時傳出部分大豆沙拉油產品的食安危機，國訓中心秉持「選手優先、食安第一」原則，逐項盤點所有食用油及相關加工食品，經比對主管機關公布的品牌及批號後，確認中心餐廳未受影響，讓培訓隊安心備戰。

國訓中心執行長趙士强透過聲明稿表示，中心為提升餐食品質與食品安全，自2025年起已全面將餐廳主要烹調用油更換為芥子油及橄欖油，以提供教練、選手更健康、安全的飲食品質及環境。

他提到，本次除全面檢視餐廳食用油外，也同步針對沙拉醬、泡麵、肉鬆等加工食品進行清查，逐一核對產品品牌及批號，確認均未涉及此次問題產品，確保培訓期間餐飲供應安全無虞。

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趙士强指出，國訓中心並非食品檢驗專責機關，對於食品原料來源及製造品質，仍須仰賴中央主管機關的監督及食品安全監測制度把關。

國訓中心膳食團隊將持續要求合作廠商提供完整進貨資料，並透過定期訪廠、供應商管理、衛生稽查及必要抽驗等措施，持續精進食品安全管理機制，全力守護國家代表隊飲食安全。（編輯：龍柏安）1150707