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蛋商:工廠團膳先啟用液蛋 學校實際復用待下月

2023/12/18 11:15
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(中央社記者楊淑閔台北18日電)部分縣市11日起學校午餐恢復用液蛋,至今過1週,台北市蛋商業同業公會理事長林天來今天說,學校1個月開1次菜單,下個月才會出現效應,每週開菜單供應工廠等團膳先開始訂購。

今年雞蛋話題不斷,消費力趨弱,近期國產雞蛋產能恢復,日產量達12.1萬箱(每箱200顆),反而發生蛋商進貨積壓過量問題,除已3度調降蛋價,並呼籲學校午餐尚未恢復使用液蛋的縣市儘速復用。農業部代理部長陳駿季也說過,學校午餐恢復使用,可帶動市場恢復消費力。

台中和北部部分縣市11日起復用液蛋,迄今約過1週,林天來接受中央社記者電話訪問時指出,天氣冷會刺激消費雞蛋的量,以及1週開1次菜單的團膳業者已經開始使用液蛋,因此製作液蛋業者有增加叫貨量,目前雞蛋進貨後都有銷售出去。

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林天來說,但是學校午餐菜單是1個月開1次,部分縣市恢復使用液蛋是11日起,因此要等明年1月才會開始使用,這方面的消費量增加現在還不會顯現。

至於接近春節前,食品加工業者為了備貨會先行採購。林天來說,有部分業者開始備貨採購,目前雞蛋蛋價維持不變(產地價每台斤新台幣38.5元、批發價每台斤48元),雞蛋產業預計下個月上旬開會再討論。(編輯:張雅淨)1121218

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