台灣品牌「源興牛」啟動千頭代養 拚穩定供應

（中央社記者張祈花蓮縣15日電）前總統李登輝生前致力培育的台灣和牛「源興牛」，業者以花蓮新光兆豐農場為保種基地，與全台優質牧場合作，啟動千頭代養計畫，目標3年後讓國人買得到、吃得起台灣國產肉牛。

李登輝生前在陽明山擎天崗收購二戰前日本人放牧的「但馬牛」，並成立生技公司，在花蓮鳳林鎮兆豐農場飼養，希望培育出台灣的和牛；2022年2月培育出新品種，並以新北三芝故居「源興居」命名為「源興牛」，去年11月通過農業部品種審定。

源興居生技股份有限公司董事長劉泰英今天來到農場視察牛隻飼養狀況，他說，當初剛來牛隻沒這麼健康，現在好多了，看到牛會想到李前總統，2人曾一同來過農場2次，後來因李前總統生病就沒法再來。

源興居生技股份有限公司總經理鍾迪名今天接受媒體聯訪表示，「源興牛」經過多年培育，目前在兆豐農場飼養200多頭，但數量仍不夠支撐商業化發展，今年推動升級轉型的在地養殖計畫，擴大養殖規模。

他說，源興牛養到700公斤可供屠宰，需2年半到3年時間，以目前現有飼料配方，每隻飼養成本約新台幣10到20萬，擴大規模所需成本負擔大。

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鍾迪名說，「千頭代養計畫」以契作代養，由源興居提供種牛、血統管理與技術指導，合作牧場負責飼養跟育成，中央畜產會及農業部技術支援，今年先與2家農場合作試辦，預計3年後成長至10家農場，達到3年1000頭穩定供應的目標。

鍾迪名強調，合作農場必須遵守不使用瘦肉精、抗生素與生長激素等規範，透過提供不同飼料配方及配種策略，培育不同風味的牛肉，牛隻養至一定重量後，再由源興居統一收購出售，希望3年後達到源興牛穩定供應的目標，讓民眾可以買得到、吃得起國產肉牛。（編輯：龍柏安）1140715

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