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全台首間可可農產加工室 優化品質與國際接軌

2022/5/20 15:14(5/20 15:51 更新)
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屏東縣政府與農委會水土保持局聯手推動可可農產加工,20日在內埔鄉成立全台首間可可農產加工室,縣長潘孟安(右4)與水保局長李鎮洋(右5)等人出席揭牌,期望成為地方創生典範。(屏東縣政府提供)中央社記者李卉婷傳真  111年5月20日
屏東縣政府與農委會水土保持局聯手推動可可農產加工,20日在內埔鄉成立全台首間可可農產加工室,縣長潘孟安(右4)與水保局長李鎮洋(右5)等人出席揭牌,期望成為地方創生典範。(屏東縣政府提供)中央社記者李卉婷傳真 111年5月20日
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(中央社記者李卉婷屏東縣20日電)屏東縣政府與農委會水土保持局聯手推動可可農產加工,今天在內埔鄉成立全台首間可可農產加工室,預估年處理量約250公噸,藉以提升屏東可可台灣巧克力競爭力。

全台首間可可農產加工廠今天舉行啟動典禮,由縣長潘孟安、農委會水保局長李鎮洋、屏東縣有限責任南國天物運銷合作社理事長邱濬宇一起揭牌。加工廠與35名可可農合作,採契作模式,每年可處理250公噸的可可,透過自動化設備解決處理可可的繁瑣過程。

潘孟安致詞表示,屏東可可跟國際接軌之間,需要許多農民努力才能達成,可可需經烘焙、發酵、去殼繁瑣工法,農民的努力,讓屏東產業經濟從綠金變成黑金。而烘焙是可可農最擔心的,過去使用自然曝曬,品質可能不穩定,未來希望能以大農帶小農方式,從慣行農法轉型精緻農業。

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邱濬宇說,向水保局申請農村社區企業經營輔導計畫補助巧克力加工設施,並經由水保局補助青年回鄉行動獎勵計畫,培訓可可農田間管理以及肥培控管訓練,以生產更高品質巧克力。在農產加工室生產設施啟動後,巧克力品質提升,也符合食安條件,更是全台第一家可可農產加工室。

水保局指出,設立加工室除解決30戶農民各自獨立集貨及加工巧克力的問題外,建置符合現代化生產及衛生規範加工場域,串連產銷履歷溯源資訊,給消費者對於品質安心信賴。(編輯:孫承武)1110520

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