推職人精神 台北市料理競賽大獲好評

（中央社台北19日電）台北市料理達人大獲好評，參賽的廚師們從傳統市場挑選在地當季食材，透過對中式廚藝的精準拿捏，展現令人印象深刻的「職人精神」。

「態度，真的很重要」，目前任職於某知名飯店的廚師陳玉堂回憶，當學徒時常因小疏忽被師傅嚴厲責罵，當下雖然不滿，但回想起來卻非常感念師傅，如果沒有當初殷勤的指導，就沒有現在的工作態度。

他笑稱，希望能夠持續鍛鍊並精進廚藝，最後能擁有一間屬於自己的店，客人也能因為吃到他親手製作的料理感到滿足、幸福，同時也是他擔任廚師一職的「初衷」。

產業發展局長林崇傑說，廚師們為了端出一道道令人食指大動的佳餚，事前的磨練往往超過上萬小時，同時也襯托出美食大賽背後「不屈不撓」的精神。

此外，希望透過料理達人競賽，讓各廚師們能有展現光芒的舞台，因此邀請世界廚師協會A級裁判資格、現任澳門廚藝協會會長的阮錦鴻來擔任評審長，使參賽廚師們教學相長、互相切磋廚藝。1040819

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