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台菜餐廳推薦經部評選出爐 私廚小館米其林美食都上榜

最新更新:2020/10/20 14:07
經濟部商業司推動台菜文化,舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」。圖為入選餐廳老新台菜的料理。(圖取自facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine)
經濟部商業司推動台菜文化,舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」。圖為入選餐廳老新台菜的料理。(圖取自facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine)

(中央社台北20日電)經濟部商業司推動台菜文化,舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,從全台106家報名業者中選出60家「經典台菜餐廳」,再從中推薦最具代表性的12間名廚。

今天適逢廚師節,經濟部商業司在台北亞都麗緻大飯店,邀請餐飲業職人參與頒獎典禮。評審委員全台走透透後,為饕客們推薦山海樓、欣葉台菜(創始店)、蓬萊邨台菜餐廳、頂鮮台南擔仔麵(台北101店)、青青餐廳、宜蘭渡小月餐廳、膳馨民間創作料理、宏銘的廚房、新黑貓餐廳、阿霞飯店、老新台菜、銘師父餐廳等12間餐廳。

知名菜色包括「紅蟳米糕」、「雞仔豬肚鱉」、「布袋雞」還有「金錢蝦餅」。

經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一欣葉台菜的紅蟳米糕。(圖取自欣葉台菜網頁shinyeh.com.tw)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一欣葉台菜的紅蟳米糕。(圖取自欣葉台菜網頁shinyeh.com.tw)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一欣葉台菜的金錢蝦餅。(圖取自欣葉台菜網頁shinyeh.com.tw)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一欣葉台菜的金錢蝦餅。(圖取自欣葉台菜網頁shinyeh.com.tw)
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商業司指出,今年獲選業者個個有來頭、菜餚道道有故事,不僅有私家大廚的隱世小館、40年以上知名老店、米其林及必比登推薦的星級美食。商業司彙整「2020經典台菜餐廳入選店家推薦手冊」,網址如下:http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/,可供按圖索驥。

商業司表示,台菜與國人飲食習慣、風俗密不可分,各式規模的餐館都能見料理蹤跡,近年來各大餐飲集團紛紛搶進台菜市場,周邊年產值估計至少逾500億元,包含50億元的春節年菜市場、250億元的餐館營收市場,甚至連鎖超商業者也看上此一商機,推出台灣在地食材製作而成的冷凍功夫台菜,跨界搶攻240億元的冷凍食品市場商機,足見魅力無窮。(編輯:黃瑞弘)1091020

經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一新黑貓餐廳的金瓜米粉。(圖取自新黑貓餐廳網頁shmrestaurant.com)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一新黑貓餐廳的金瓜米粉。(圖取自新黑貓餐廳網頁shmrestaurant.com)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一老新台菜的花好月圓。(圖取自facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine)
經濟部商業司舉辦「2020經典台菜餐廳徵選」活動,推廣台菜文化。圖為入選名單之一老新台菜的花好月圓。(圖取自facebook.com/OldNewTaiwaneseCuisine)

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