瞄準甜點祭拜商機 全聯麻糬系列商品年銷破3億
（中央社記者曾智怡南投縣17日電）農曆二月初二「頭牙」將到，麻糬是重要祈福商品。全聯指出，自有品牌We Sweet的麻糬類商品，近3年業績持續雙位數成長，去年突破新台幣3億元，成長動能居冠，其中，銷售冠軍「花生麻糬」年銷量破百萬顆。
全聯旗下甜點自有品牌We Sweet自2016年推出，甜點品類涵蓋瑞士捲、蛋糕、千層、派塔、點心菓子、布丁與麻糬，年營收約33億，其中，麻糬業績成長速度最快，近3年皆達雙位數成長，去年營收突破3億元。若比較2016年至今，10年間麻糬業績已翻6、7倍。
全聯表示，過去曾在情人節檔期推出麻糬商品，檔期28天業績近3000萬元，反觀頭牙檔期兩週業績就達3000萬元，顯見祭拜商機可觀，麻糬又屬於成長動能最強甜點，後續推動策略上，希望將傳統食物現代化，同時回應民間信仰，今年頭牙檔期相關業績有望再成長1成以上。
We Sweet麻糬系列商品由全球最大的麻糬製造商「家會香食品」製造，年營收25億元，一年生產約3萬噸麻糬，外銷占比85%，一年約出口50、60個貨櫃，共銷往70國，以歐美主流超市為主，包含Walmart、Trader Joe’s、Costco等，看好國外市場潛在商機，已有其他新廠預備中。
家會香指出，目前在全聯有5個客製化產品線，一年合作研發3、4個獨家產品，最大特色在於常溫不加防腐劑最長可放一年，其中，封口是保質關鍵，另由於全聯多為冷藏商品，家會香亦導入專利冷藏技術，可確保冷凍麻糬解凍後一樣Q彈。
家會香麻糬整體製程從原料蒸炊攪拌、包餡成型再到檢驗包裝，都經層層把關，以4大產線特點，打造穩定產能與品質控管，包括客製化改裝設備，單日可做出98座台北101高度麻糬，以及全自動包餡成型機、18刀純手工現切工法，也是全台唯一率先使用食品X光檢測設備。
甜點商品經營策略方面，全聯表示，持續深化「月月有新意」的商品策略，每月依據季節與話題推出新品甜點，單月約推出3到5款新品，年度品項數更超過200款，並與品牌、名店合作推出聯名甜點。（編輯：黃國倫）1150317
