藥學專家分享秘訣 月餅切片搭蔬果吃熱量減半

（中央社記者許秩維台北10日電）中秋佳節將至，國際藥學專家楊玲玲分享吃月餅的秘訣，她建議將月餅切成1/4或1/3片，搭配蔬果做成月餅小點，既能品嚐月餅美味，熱量也大大減半。

華梵大學今天舉行「嫦娥不奔月，中秋三餐這樣吃」記者會，華梵大學延攬國際知名藥學專家楊玲玲擔任特聘講座教授，推出整合健康管理學程，楊玲玲也於記者會分享中秋佳節如何吃較健康。

楊玲玲表示，市售月餅通常每個約500到1000大卡，相當於2碗白飯的熱量，每餐吃1個，一整天下來相當於吃6碗白飯，熱量相當驚人，但如果能切成薄片，並搭配蔬果食用，就能控制攝取的熱量，吃得較健康。

她推薦中秋三餐健康養生新吃法，早餐先吃蘆筍、柚子等9種蔬果做成的「六合蔬果沙拉」，午餐可將月餅切成1/4或1/3片，搭配小黃瓜、鳳梨、香蕉與小蕃茄等蔬果做成「月餅小點」，這樣既能品嚐月餅美味，熱量也減少許多。

晚餐部分，楊玲玲建議可嘗試高纖又能提升免疫力的「嫦娥養生涮涮鍋」，將秋葵、絲瓜、油豆腐、香菇、海帶等食材與當季蔬菜一同烹煮，再搭配她獨家秘製、以九層塔（羅勒或蘭香草）、香菇蠔油、香麻油和冰水特調而成的「蘭香醬」，就成為抗氧化、高纖又營養的火鍋。（編輯：張芷瑄）1080910

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。