本網站使用相關技術提供更好的閱讀體驗,同時尊重使用者隱私,點這裡瞭解中央社隱私聲明當您關閉此視窗,代表您同意上述規範。
Your browser does not appear to support Traditional Chinese. Would you like to go to CNA’s English website, “Focus Taiwan" ?
こちらのページは繁体字版です。日本語版「フォーカス台湾」に移動しますか。
中央社一手新聞APP Icon中央社一手新聞APP
下載

仙草、地瓜製成果凍花 華梵學生國際菁英盃奪金

2023/11/17 18:42(11/17 19:26 更新)
請同意我們的隱私權規範,才能啟用聽新聞的功能。
華梵大學美術與文創學系碩士生林楷媛以地瓜、紅麴、仙草等食材,打造擁有水墨畫般視覺效果的果凍花,成功在2023 TICCPA國際菁英盃競賽餐飲類「果凍花花卉造型組」奪金(華梵大學提供)中央社記者陳至中傳真  112年11月17日
華梵大學美術與文創學系碩士生林楷媛以地瓜、紅麴、仙草等食材,打造擁有水墨畫般視覺效果的果凍花,成功在2023 TICCPA國際菁英盃競賽餐飲類「果凍花花卉造型組」奪金(華梵大學提供)中央社記者陳至中傳真 112年11月17日
請同意我們的隱私權規範,才能啟用聽新聞的功能。

(中央社記者陳至中台北17日電)華梵大學美術與文創學系碩士生林楷媛以地瓜、紅麴、仙草等食材,製造出水墨畫般視覺效果的果凍花,成功在「2023 TICCPA國際菁英盃」奪金,她就讀美術系碩專班的母親張芸青也拿下銀牌。

華梵大學今天發布新聞稿,2023 TICCPA國際菁英盃有來自14國約1600名選手參與,林楷媛在餐飲類「果凍花花卉造型組」擊敗其他科班選手奪下金牌。

果凍花項目重視美學與創意評比,林楷媛高中、大學就讀餐飲科,同時熱愛花卉藝術,因此考入美術系碩士班。如此「斜槓」的求學經歷,讓她在競賽中得以大展伸手。

林楷媛奪金的作品「花朝月夕,如詩如畫」,運用水墨的渲染與構圖技巧,以黃地瓜與紅麴調配出橘色汁液,倒在封底的白色椰奶上,創造出有如水墨畫般渲染流動的視覺效果。

林楷媛再搭配以紫色地瓜、藍色蝶豆花、黑色仙草等食材,製作出6朵晶瑩剔透、栩栩如生的鮮花,呈現出由春入秋的日月流轉與浪漫氛圍,大獲評審肯定。

林楷媛說,她對台灣食材充滿信心,目標是在以日式為主流的甜點市場中,開創出屬於台灣的健康品牌,做出「秀色可餐」的健康素食甜點,提升食品為視覺藝術。

她的母親張芸青也在同一個競賽的「果凍花創意組」拿下銀牌,母女倆平日除了一起精進烘焙技藝,還在美術系修習現代書法、水墨技法研究、工筆佛畫、彩墨創作等課程。這次能在競賽中得獎,就是平常不斷地學習與實驗的成果。(編輯:陳政偉)1121117

2023 TICCPA國際菁英盃競賽日前在台北舉行,就讀華梵大學美術與文創學系的碩士生林楷媛(右)與同校美術系碩士在職專班的母親張芸青(左)一同參加餐飲類項目,兩人分別在各自參賽組別奪金摘銀。(華梵大學提供)中央社記者陳至中傳真  112年11月17日
2023 TICCPA國際菁英盃競賽日前在台北舉行,就讀華梵大學美術與文創學系的碩士生林楷媛(右)與同校美術系碩士在職專班的母親張芸青(左)一同參加餐飲類項目,兩人分別在各自參賽組別奪金摘銀。(華梵大學提供)中央社記者陳至中傳真 112年11月17日
中央社「一手新聞」 app
iOS App下載Android App下載

本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。

地機族
172.30.142.19