嬰兒奶粉恐受仙人掌桿菌毒素污染 法國再度緊縮安全標準
（中央社巴黎31日綜合外電報導）法國當局表示，在60多個國家召回恐受污染的嬰兒配方奶粉後，法國將對其中仙人掌桿菌毒素（cereulide）的可接受量，實施更嚴格限制，這也是當局在不到兩週內，第2次降低閾值。
仙人掌桿菌小百科
仙人掌桿菌 （Bacillus cereus）因周身布滿短鞭毛，形如仙人掌而得名。在環境中分布廣泛，可由細菌本身或由細菌產生的毒素而導致食品中毒。
食品被仙人掌桿菌污染後，大多沒有腐敗變質的現象。除了米飯有時稍微發黏，口味不爽口之外，多數外觀都正常。尤其夏天食品於20℃以上的環境中放置時間過長，該菌會大量繁殖並產生毒素，加上食用前未經徹底加熱，可能導致中毒。
- 中毒症狀：
可分為嘔吐型及腹瀉型。嘔吐型潛伏期短（約0.5～6小時），食品多以米飯類和澱粉類製品相關，蒸煮或炒過的米飯放置室溫，放置時間過長為常見污染途徑，症狀有噁心及嘔吐等。
腹瀉型則潛伏期較長（約6～15小時），主要出現在香腸、肉汁等肉類產品，濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品也常被污染，症狀有水漾腹瀉及腹痛，以腸炎表現為主。 - 治療方法：
適當的支持性治療，給予水分及電解質，約1～2天即可痊癒。 - 如何預防？
食品烹調後盡速食用，如無法馬上食用，應保溫在60℃以上。儲存短期間（2天內）者，可於5℃以下冷藏庫保存，若超過2天以上者務必冷凍保存。
資料來源：衛福部食藥署
法國當局已針對去年12月及今年1月的兩名嬰兒死亡事件展開調查，兩人被認為喝了可能受污染的奶粉。
調查人員尚未建立症狀與所攝取奶粉之間的直接關聯。
目前在嬰兒配方奶粉中，仙人掌桿菌毒素的可接受量並無安全上限。
法國農業部30日晚間表示：「保護嬰兒健康是衛生當局首要任務。」
農業部稱，仙人掌桿菌毒素目前閾值為每公斤體重0.03微克，新值將為每公斤體重0.014微克，這是法國在不到兩週內第2次降低閾值。
召回恐受污染的奶粉，讓中國生技公司嘉必優面臨嚴查，嘉必優是嬰兒配方奶粉所使用成分之一的供應商，此成分被懷疑遭到污染。
花生四烯酸油
花生四烯酸（Arachidonic Acid, 簡稱 ARA）是人體不可或缺的一種 Omega-6 不飽和脂肪酸，對胎兒及嬰兒的大腦神經系統、視網膜發育以及免疫力維護至關重要，因此經常為配方奶粉的成分之一。花生四烯酸主要來源是動物性食物（如肉、蛋、魚）。
法國當局提到一間「中國供應商」，但未指明是哪一間。
本週，歐洲聯盟執行委員會（European Commission）已要求歐洲食品安全局（EFSA）針對兒童產品中的此毒素建立標準。歐洲食品安全局將於2日發表評論。
歐洲疾病預防管制中心（ECDC）表示，已收到嬰兒食用相關產品後，出現腹瀉案例的報告，但「尚未有嚴重病例」。
自12月以來，包括雀巢（Nestle）、達能集團（Danone）和拉克塔利斯（Lactalis）等歐洲重量級廠商，已在法國及數十個國家召回嬰兒配方奶粉。
廠商表示，這種毒素罕見且難以檢測，部分召回的理由是為預防。
雀巢29日提供召回詳細時間表，承認從11月底首次檢測到仙人掌桿菌毒素，到12月10日首次召回，大約經過10天時間。
雀巢表示，由於歐洲目前尚無針對仙人掌桿菌毒素含量的相關法規，因此公司已依標準程序處理。這家瑞士食品巨擘，宣稱自己是第一家檢測出這項問題的公司。
歐洲非營利消費者權益組織Foodwatch已提起訴訟，指控廠商及政府反應過慢。法國有8個家庭表示，嬰兒在飲用召回公告中點名的奶粉後，出現嚴重消化問題，他們已加入訴訟行列。
雀巢30日駁斥Foodwatch指控，表示若Foodwatch繼續散布誤導性資訊，將保留在法庭回應的權利。
歐陸檢驗（Eurofins）的維紐（Francois Vigneau）上週表示，「仙人掌桿菌家族的檢測都有例行提供」，但他也補充這項檢測「並非標準檢查的一部分」。
維紐補充說：「在乳品遭召回的情況下，目前這項檢測被要求進行。因為業者，特別是嬰兒配方奶粉相關產業，對這個狀況都很憂慮。」
根據世界衛生組織 （World Health Organisation）2019年估計，歐洲每年約有2300萬人因污染食品而罹病，約有4700人因此死亡。（編譯：屈享平）1150201
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