大海上的美食天堂 撫慰味蕾的郵輪之旅

雖然是來搭船，但更多比例的私心卻圍繞著一個字：吃。只因打從它還叫處女星號開始，這艘郵輪就成了撫慰台灣人味蕾而存在的海上美食天堂。

文、攝影／田欣雲 （旅遊作家）

味覺記憶真是種要命的玩意兒，一旦形成，極難割捨，所以我們都眷戀著媽媽煮的味道，滷肉飯永遠是家裡附近那間最合口味。這也是為什麼，當麗星宣布回歸台灣市場時，我會如此引頸期盼了。

從基隆港登臨探索星號前，在碼頭看見麗星郵輪製作的牆面廣告，最上頭一行寫著八個大字：「最懂台灣人的郵輪」，口氣著實真不小。上船第一件事，先衝上七樓的「藍湖美食」，「肉骨茶一碗，海南雞飯一份，謝謝」，我用一種在巷口麵攤點單的口吻說道。哪知服務生委婉地笑說：「抱歉，因為稍後要舉行安全演習，所以餐廳暫時不接單，等重新開放後可以用桌上的QR Code點餐喔！」自詡熟門熟路的郵輪玩家，竟也有翻車的時候。

當那鍋冒著白煙的肉骨茶端上桌，沒有濃郁撲鼻的白胡椒味，湯底走的是馬來西亞巴生一派的藥材香氣，輕輕啜飲一口，懸著的心終於放下，藍湖還是藍湖啊！還是我搭過郵輪中最棒的東南亞料理，近乎全天候開放的營業時間（上午6時到凌晨4時），好似永遠有碗熱湯為我守候，先不急著吃肉，夾起一塊油條蘸湯吃，麗星啊麗星，可知我等這味等多久？

我的目的是來搭船嗎？是在7.5萬噸巨輪上享受藍天碧海嗎？去星座劇院看魔術秀、再玩幾把？還是想一次暢遊釜山、長崎和沖繩？可能都有吧！但更多比例的私心卻圍繞著一個字：吃。只因打從它還叫處女星號開始，這艘郵輪就成了撫慰台灣人味蕾而存在的海上美食天堂，給我最初的印象，也始終圍繞著味覺記憶打轉。不過多年未見，後廚功力比疫情前是增是減？食材選用的大方程度是多是少？去趟麗都自助餐廳便知分曉。

時間剛過晚上8時半，正是麗都晚餐餐期接近打烊的時候，我像個美食祕密客般巡起餐檯：冰鮮的白蝦、淡菜，堆得像座小山；熱騰騰的燴羊肉、燉豬腳，剛從廚房端出來；本可簡單爆炒的時蔬也不馬虎，不是佐蝦仁，就是搭小鮑魚，堪稱CP值爆表。

實際品嘗，肉類的調味都刻意減了鹽，肉質軟嫩入味不死鹹；甜點的香蕉蛋糕也沒想像中甜，唯獨口感濕潤順滑的紅絲絨蛋糕，上層點綴了奶油起司，那甜鹹交織的滋味好極了，含糖量問題就先擺一邊吧。

另處能免費吃到飽的戰場在主餐廳，早餐供應自助餐檯，從中式豆漿油條、清粥小菜，到西式的鬆餅、可頌、優格、歐姆蛋，無料放題；晚餐採位上服務，前菜、湯品、主餐、甜點一樣不缺。靦腆的郵輪初心者可能會問：「去星夢餐廳吃晚餐，主菜可以點了又點、一點再點嗎？」當然沒問題！早上瞧見晚餐菜單出現麻辣小龍蝦的我，傍晚早早就在門口報到，入席剛大啖一盤，沒想到隔壁桌直接追加三盤，這麻辣鮮香的滋味實在正宗，也難怪入場饕客絡繹不絕，成功征服台灣胃。

最不能理解的是自助飲料機，不只免費供應果汁、氣泡水，連可樂、七喜、華年達都能無限暢飲，這教船上的收費飲料套餐怎麼賣？

既然免費，何必花錢？早年郵輪上的付費餐廳總是門可羅雀，大多源自消費者有類似思維。麗星為此想出一招「露台房餐飲消費金」制度：凡預訂帶陽台的露台房，每房每晚加贈1,200元消費金，只限付費餐廳使用。之後享受此福利者上船第一步，便是規劃消費金該如何花好花滿？並先搶訂好席位，以免向隅。「最懂台灣人」的點子果真名不虛傳。

消費金該怎麼花？就讓吃遍每間餐廳的我來給點建議吧。親子旅客，首選情緒價值滿滿的「海馬日本料理」鐵板燒，菲律賓籍的師傅們宛如美食秀主持人兼特技演員，烹飪、雜耍兩不誤，鍋鏟飛雞蛋、炒飯變愛心，逗得大小朋友笑開了口，「等等別動！」一枚炒蛋碎應聲起飛、精準入嘴，用餐氣氛就該如此歡樂。

多人親友聚餐，吃鍋最是簡單，餐廳的名字就叫「火鍋」，點上鴛鴦鍋底，一邊是香氣四溢的川味麻辣，另邊是清爽開胃的番茄鍋，肉片、海鮮、菜蔬、火鍋料一應俱全，輕鬆開啟在汪洋大海中吃鍋的人生體驗。同樣不可錯過的還有中餐廳「絲路花舞」片皮鴨兩吃，脆皮蘸糖吃，肉片蘸甜麵醬包餅吃，鴨肉碎炒飯粒粒分明、香氣四溢。

至於享用西餐的儀式感，我特別留給沖繩之夜。當郵輪緩緩駛離那霸新港，我已在「星宴」餐廳入座，開胃菜法式焗蝸牛得配法國麵包，主菜沖繩和牛牛排最合窗外風景，不同於美國安格斯菲力常點三分熟，這兒的頂級和牛因油脂豐厚，建議五分處理，外酥香、內腴軟，咀嚼一口，奢侈的油花瞬間崩解爆開，為美食之旅譜寫下華麗終章。

＊看單篇不過癮？《全球中央》紙本雜誌、電子雜誌全面特價中。
＊訂閱紙本雜誌《全球中央訂購單》
＊實體雜誌銷售：誠品書店
＊電子雜誌銷售平台：中央社電子書城、亞馬遜書城、Google Play圖書、凌網電子書、華藝電子書、Hami書城、KOBO、博客來電子書、讀墨電子書、讀冊生活電子書城、BOOK☆WALKER、聯合讀書吧、Kono電子雜誌、momo購物網等

本網站之文字、圖片及影音，非經授權，不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。