正宗佛跳牆 沈葆楨後人說真相

（中央社記者唐佩君台北18日電）過年最夯年菜「佛跳牆」，最早起源於福州，傳至台灣後作法風味改變，根據考究，原版除有鹿筋、花膠等少見食材，最重要的是小火慢煨，絕非大鍋菜蒸煮。