水筆仔花蜜帶海風鹹味 另有一番風味

（中央社記者王鴻國新北26日電）蜂蜜檸檬水因選舉而爆紅，但一般人恐怕沒喝過紅樹林水筆仔花蜜，從科技業轉投農業的范姜忠義養蜂，最愛把蜂箱移到關渡河口，採取風味特殊帶有海風鹹味的水筆仔花蜜。

一般人在教科書都熟悉河口紅樹林的水筆仔是獨特生物，主要生長在河流出海口，不僅提供蟹類、彈塗魚、鳥類的食物或棲息地，也兼具保護河口濕地及潮間帶土壤的功能。

但大家比較少去注意水筆仔是會開花結果的，也就是在6到8月間會開出小白花，花謝後會結出黃褐色的圓錐狀果實，逐漸長成筆狀的胎生幼苗，等到幼苗成熟後就會從樹上脫落到地面生長，逐漸茁壯。

最近因是台北市長候選人吳蕚洋去年發表政見時，炒紅了蜂蜜檸檬水，但一般人都知道有各種花可採蜜，但紅樹林水筆仔的花蜜就比較少聽過，雙溪區三貂嶺農場場主范姜忠義就愛這一味，每年為了1個多月的花季，都會如期報到採蜜。

范姜忠義接受中央社記者訪問時表示，在朋友的介紹下，每逢7月份關渡地區水筆仔開花時，他就會將蜂箱移至紅樹林地區採收水筆仔蜜。

范姜忠義笑說，採蜜過程有如遊牧民族般，但也因採集水筆仔花蜜的農民不多，也使得產量稀少，售價自然比一般蜂蜜高，再加上生長在潮間帶或河海交會處，花蜜風味更為特殊，品嚐上帶有海風的鹹味，歡迎大家來農場品嚐市面上比較少有人生產的水筆仔花蜜的特殊好風味。（編輯：李錫璋）1080326

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