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梅子產量大減 陶博館醃脆梅活動參加者大呼賺到

最新更新:2019/04/17 08:08
新北市鶯歌陶瓷博物館和南投縣水里鄉梅農合作,舉辦醃脆梅活動,來自水里鄉的農業團體負責人盧振祥(左2)教導民眾醃脆梅的製作過程。中央社記者葉臻攝 108年4月16日
新北市鶯歌陶瓷博物館和南投縣水里鄉梅農合作,舉辦醃脆梅活動,來自水里鄉的農業團體負責人盧振祥(左2)教導民眾醃脆梅的製作過程。中央社記者葉臻攝 108年4月16日

(中央社記者葉臻新北16日電)新北市政府文化局所屬鶯歌陶瓷博物館,連續18年和南投縣水里鄉梅農合作,舉辦醃脆梅活動,今年梅子產量受去年暖冬影響大幅減少,只有往年的3成,讓來參加的民眾大呼賺到。

來自南投縣水里鄉的農業團體負責人盧振祥表示,由於梅子儲存壽命短,放2天就會自然黃熟,這些青梅是昨天晚上採摘後,今天凌晨從水里一路運送上來,讓民眾能用最新鮮的食材製作醃脆梅。

製作過程要先用鹽巴「殺青」,破壞青梅的表面直到軟化、滲水、絨毛脫落,再用木槌把梅體拍裂,連同鹽巴一起浸泡8小時,再經過漂水、瀝乾、加糖等步驟,3天後就能食用。

鶯歌陶瓷博物館今年準備的梅甕也有別於以往,是可以直火加熱的「大漢鍋」,和過去茶壺、梅罐等造型大不相同,也更具實用性。

盧振祥表示,陶瓷和梅農都是夕陽產業,希望透過合作舉辦活動,拉近與民眾的距離,去年因為暖冬加上不雨,今年梅子的產量只有往年的3成,來參加醃脆梅的人都能抱1公斤醃脆梅回家,「有來就是賺到」。(編輯:李錫璋)1080416

新北市鶯歌陶瓷博物館「2019甕藏春之梅─新北醃脆梅DIY」持續進行,過程先用鹽巴「殺青」,破壞青梅表面直到軟化、滲水、絨毛脫落,接著以木槌把梅體拍裂,連同鹽巴一起浸泡8小時,再經過漂水、瀝乾、加糖等步驟,3天後就能食用,吸引許多民眾報名參與。中央社記者葉臻攝 108年4月16日
新北市鶯歌陶瓷博物館「2019甕藏春之梅─新北醃脆梅DIY」持續進行,過程先用鹽巴「殺青」,破壞青梅表面直到軟化、滲水、絨毛脫落,接著以木槌把梅體拍裂,連同鹽巴一起浸泡8小時,再經過漂水、瀝乾、加糖等步驟,3天後就能食用,吸引許多民眾報名參與。中央社記者葉臻攝 108年4月16日
新北市鶯歌陶瓷博物館連續18年舉辦醃脆梅活動,製作過程要先用100公克的鹽巴「殺青」,破壞青梅的表面直到軟化、滲水、絨毛脫落,參與民眾認真製作。中央社記者葉臻攝 108年4月16日
新北市鶯歌陶瓷博物館連續18年舉辦醃脆梅活動,製作過程要先用100公克的鹽巴「殺青」,破壞青梅的表面直到軟化、滲水、絨毛脫落,參與民眾認真製作。中央社記者葉臻攝 108年4月16日
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