探究台灣茶奧妙 限量免費課程越南民眾青睞

（中央社記者陳家倫河內27日專電）在越南民眾心中，茶是台灣的代表形象之一，駐越南代表處開設「河內台灣茶苑」規劃品茶、泡茶、茶道等免費課程，邀越南民眾喝出當中的科學與哲學，首堂限量20個名額已爆滿。

河內台灣茶苑講師郭展廷家中從事茶業逾40年，他觀察，越南人較常喝綠茶，且口味濃烈，相較之下台灣茶的滋味與層次豐富，因此許多初次品嚐的越南民眾都很好奇「台灣茶各種香氣、風味是怎麼來的？」

代表處人員在與越南各階層接觸過程中，也常被問及台灣茶的奧妙，因而規劃4堂台灣茶課程包括品茶、泡茶、茶道等，於3至6月每月最後一個週六上課。第一堂課今天登場，報名首日20個限量名額就被搶光，最後還超收10名學員。

首堂課程教大家如何品茶，一開始先由茶師施國楓、宋勇輝示範泡茶與品茶，接著由郭展廷講解。郭展廷特地將農委會茶葉改良場在品評完 495 種台灣比賽茶後於去年所發布的「台茶風味輪」導入課程。

郭展廷表示，很多人在喝茶時不知如何形容所品嚐與感受到的滋味，但透過「台茶風味輪」系統化整理後，有助學員使用精確的字彙描述自身對茶的感覺，也能促進茶友甚至是與茶商之間的溝通。

現場30名學員今天一共品嚐了3種不同的台灣茶，包括高山茶、凍頂烏龍、東方美人。在「台茶風味輪」輔助下，學員們一一說出自己喝到的滋味。有趣的是，即使是同一款茶，不同學員的詮釋都不一樣。

19歲的阮氏美好（Nguyen Thi My Hao）是現場最年輕的學員，她說，自己沒有喝茶的習慣，但透過歷史得知茶從中國風行至全世界、也是美國獨立的導火線，因而對茶的魅力一直很好奇。

阮氏美好觀察，越南人雖然很常喝茶，路邊也有很多涼茶攤（Tra Da），但比較多是為了創造與朋友閒聊的時間與空間。透過課程她發現，台灣茶有一套理論與哲學，有助於她對茶文化的了解。

31歲的學員阮武海（Nguyen Vu Hai）表示，自己從小就愛喝茶，也喝過台灣茶，茶在他心中形象高雅、難以捉摸，一直不知道品茶訣竅，在課程中他發現茶的豐富與多樣化，就像每個人個性都不同，而非僅是一種個性。（編輯：高照芬）1100327

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