毒沙拉油廠停工 公衛師籲不慎食用勿信排毒偏方
（中央社記者陳婕翎、曾以寧台北2日電）3大品牌沙拉油驚現致癌物超標，衛福部長石崇良強調已啟動下架回收，要求該廠停工，釐清發生原因；台北市公共衛生師公會呼籲已不慎食用者勿過度恐慌，勿信排毒偏方。
立法院社會福利及衛生環境委員會審查「菸害防制法部分條文修正草案」等案，石崇良受邀出席並備詢，在會前接受媒體聯訪被問及中聯油脂及其下游泰山、福壽及福懋業者所用大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘含量超標事件。
石崇良表示，6月30日傍晚接獲中聯油脂股份有限公司依法主動通報，大豆沙拉油共18品項21批號、約1300公噸於自主檢驗時，檢出致癌物苯駢芘，因此昨天就立刻公布啟動下架回收。
石崇良說明，該廠商的原料跟油，在4月製造時曾經送驗，當時檢驗結果合格，但在後續發現成品異常，再回頭追蹤殘餘材料，發現檢驗結果不合格。
石崇良指出，目前食品藥物管理署及地方衛生局正合作釐清，過程中發生甚麼問題，是製造過程溫度控制有問題或其他狀況，都仍在調查中，並已先行要求該廠停工。
對此，台北市公共衛生師公會也透過新聞稿指出，雖然這次事件由業者自主檢驗發現並主動通報，顯示食品安全自主管理制度已發揮預警功能；然而，仍有高達千餘公噸產品進入下游供應鏈，顯示高風險食品製程及供應鏈管理仍存在精進空間。
台北市公共衛生師公會強調，這次大豆沙拉油檢出的苯駢芘濃度為8.1μg/kg，約為台灣法定限量的4倍，依法必須全面停止流通，完成回收。後續除應持續完成問題產品回收外，更應徹底釐清污染來源、檢討管理制度及補強監測機制，以避免類似事件再次發生。
苯駢芘具有高度親脂性，極易存在於油脂及高脂肪食品中，人體主要經由飲食暴露。雖然單次食用未必造成急性健康危害，但長期反覆暴露將增加基因突變及癌症發生風險。公共衛生師公會建議消費者依公告確認產品，立即停止食用，並依業者公告辦理退貨。
公共衛生師公會提醒，若民眾先前已不慎食用相關產品，因其屬於長期累積的暴露風險，民眾不必過度恐慌。建議維持均衡飲食與正常生活型態，避免依賴未經科學證實的排毒產品或偏方。
苯駢芘被國際癌症研究總署 （IARC） 列為第一類 （Group 1）對人類已知致癌物，主要產生於有機物不完全燃燒、高溫加工或環境污染等情形，也可能污染食用油脂及其他食品。（編輯：龍柏安）1150702
