保育亮點 林保署與業者合作受脅植物巧克力

（中央社記者汪淑芬台北24日電）農業部林業及自然保育署在推動植物保育上有新亮點，新竹分署與業者合作推出受脅植物主題巧克力，品嚐巧克力時，可經由味道體驗受脅植物處境。

林保署新竹分署今天在台北華山1914文化創意產業園區，發表「棲地拾光 Glimpse of the Habitat｜台灣淺山受脅植物的巧克力轉譯」計畫成果，介紹與巧克力品牌「TERRA土然」合作，推出受脅植物主題巧克力禮盒。

林保署統計，台灣原生植物超過4000種，根據「2017台灣維管束植物紅皮書名錄」，高達989種已被列為受威脅植物，占整體評估物種2成以上；其中竹苗沿海丘陵與淺山地區即孕育約50餘種。

新竹分署長夏榮生說，2020年起在竹苗淺山丘陵地，推動受脅稀有植物調查，之後展開保育、復育與推廣，這次以巧克力為轉譯媒介，在不使用稀有植物資材前提下，也能透過味覺體驗傳達植物野外處境的意象，希望能提升大眾對稀有植物與台灣淺山生態風景的認識。

受脅植物巧克力禮盒由「TERRA土然」負責人楊豐旭操刀，以國際自然保育聯盟（IUCN）受威脅等級為設計靈感起點。

楊豐旭說，這次並非直接使用受脅植物為原料，而是透過細膩的風味層次，巧妙將極危（CR）、瀕危（EN）與易危（VU）3種保育狀態，轉化為3款風味截然不同的巧克力。

楊豐旭介紹，象徵極危（CR）的巧克力以花椒與辣椒營造鮮明而強烈的刺激感，猶如物種正面臨迫在眉睫的生存警訊；瀕危（EN）則以菊花與薑帶來溫和沉穩的辛香層次，傳遞守護與復育之間的韌性；易危（VU）則經由薄荷與橙花的清新香氣，描繪原生地初現生機時的輕盈與希望。

楊豐旭說，巧克力從不只是美味的載體，更是一種轉譯土地故事的方式。

巧克力禮盒精選9種竹苗地區代表性受脅植物，包括：漏盧、槲櫟、台灣破傘菊、牛皮消、台灣蒲公英、馬甲子、庭梅、琉球野薔薇與台灣野茉莉，讓原本存在於山野間的受脅植物，以兼具藝術性與設計感的視覺形式，進入大眾的視野，禮盒也附贈專屬植物手冊。

新竹分署說，巧克力禮盒採行限量聯名販售，每售出一盒，「TERRA土然」即提撥10%收益，挹注長期投入保種工作的苗栗縣通霄鎮新埔國小，讓消費者的每一次購買，直接轉化為地方受脅植物復育與校園保育教育的基金。（編輯：張銘坤）1150724