加速導入AI　超商雙雄拚降工時、減報廢

（中央社記者何秀玲台北2日電）缺工壓力與營運成本夾擊下，超商正進入新一輪通路競爭。統一超與全家便利商店加速導入人工智慧（AI），從訂貨、設備管理到門市服務全面數位化，AI已從輔助工具升級為通路競爭的核心戰場，盼藉此降低報廢、縮短工時並提升營運效率。

觀察兩大超商布局，全家近年強化「內部營運效率優化」，統一超則同步推進「前台服務升級」與「未來店型實驗」，雙方從不同角度切入，但核心皆指向以AI降低人力負擔、提升營運效能。

全家表示，2022年起店舖端導入「AI鮮食建議訂購系統」，透過AI分析過往銷售紀錄、天氣等多項數據，自動計算建議進貨量，協助第一線員工節省超過75%訂貨時間，同時有效降低鮮食報廢超過1成，減少人工作業壓力。

全家也在全台約4400間店舖推動能源管理系統。全家表示，以冷凍設備為例，透過AIoT（人工智慧物聯網）自動偵測並啟動除霜功能，已應用於1600台設備，每年可節省近150萬度電；智慧溫度調控則可降低壓縮機啟動頻率，節省約10%用電量，以減少人力操作需求並提升營運效能。

後勤支援方面，全家表示，推動AI應用於各項日常工作，客服人員可透過AI系統即時處理大量消費者提問，提升回應速度與準確度；今年更導入兩項AI工具，包括「店長AI助手」與「員工AI助手」。

店長AI助手可即時回覆店舖運營問題；員工AI助手則可協助員工快速解決人事行政、考勤與人事規章等疑問，讓資訊取得更即時、溝通更有效率。

與全家著重後台與營運流程優化不同，統一超在AI應用上更延伸至前端消費場景與店型創新。

統一超指出，近年門市逐步導入智能化設備與省力化服務，目前全台門市已導入「AI訂貨系統」，讓門市員工可運用AI演算，快速預測商品銷量，滿足訂貨與補貨需求，平均減少每店每年約365小時工時，大幅縮短作業時間。

透過 Google News追蹤中央社

統一超去年在大學校園內開出「X-STORE」無人店，實現「拿了就走」購物體驗未來超商，採用與工研院合作研發複合式AI影像追蹤辨識技術，可即時掌握入店者移動軌跡與商品取放的動作，搭配手機自助結帳，讓消費者離店時即自動完成結帳，全程無須掃條碼與排隊。

統一超指出，此無人店結合全台首座「微型倉」，與合作業者進行硬體建置、介面設計與系統串接，並導入AI與物聯網（IoT）演算法技術，主打「小坪數、大容積」包裹寄存管理，可在有限空間內高效收納逾百件包裹。（編輯：張良知）1150502