噶瑪蘭登Google線上論壇 調酒師談飲酒文化

（中央社記者林宏翰洛杉磯6日專電）全球網路龍頭Google開設的線上論壇日前請來噶瑪蘭威士忌酒廠的首席調酒師張郁嵐，介紹多次獲獎的技術之外，也談台灣飲酒文化。

Talks at Google標榜「偉大心靈的交會處」，邀請世上最具影響力的思想家、創意家、實業家帶來最新、最有時代意義的觀念，在YouTube頻道上擁有94萬訂閱者。

這則影片的文字介紹，噶瑪蘭是宜蘭的古地名，張郁嵐是來自噶瑪蘭酒廠的世界級調酒大師，同場對談的是網路頻道Single Malt Daily創辦人蓋納（Nate Gana）。

張郁嵐在演講中，介紹噶瑪蘭酒廠只有15歲，但是使用科學方法、注重細節，在亞熱帶的氣候下，仍然生產出高品質的獲獎威士忌。他也回顧自身從酒類產業的門外漢，到成為噶瑪蘭首席調酒師的過程。

張郁嵐說：「如果你喜歡喝酒，這是全世界最棒的行業。」

這場座談在美國芝加哥舉行，張郁嵐提到，台灣在2002年加入世界貿易組織（WTO）、廢除菸酒專賣制度之後，金車集團總裁李添財早在40年前就想做的釀酒廠總算成真。

張郁嵐表示，台灣加入WTO之後「消費者喝更多了」，產品從世界各地進口，在此之前只有政府有權選擇進口的產品，加入WTO之後，形成一個開放的市場。

接受提問時，張郁嵐談到台灣的飲酒文化，讓在場聽眾很好奇。

他說：「飲酒文化在台灣大多跟做生意有關，例如我們要招待客戶吃飯，這是喝酒的量最多的地方。我們有乾杯文化，意味著一口氣喝完一杯，例如我們創辦人李添財人稱喝酒機器。」

主持人蓋納注意到，噶瑪蘭在台灣擁有自己的門市，可說是世界上唯一擁有門市的威士忌品牌。

對此張郁嵐說：「說實話，最初2008年12月4日我們首次推出首支產品時，邀請媒體與商家，但沒有人對噶瑪蘭有興趣…後來創辦人說，既然沒有人想賣，我自己來賣。現在全台有100家門市。」

蓋納提到，蘇格蘭酒廠每年遊客大約15萬人，而噶瑪蘭酒廠每年將近百萬遊客到訪。張郁嵐說，百萬旅客中，80%是國內旅客，「這個數字凸顯了，台灣人有多愛喝酒」。

張郁嵐邀請觀眾到台灣，他說：「歡迎來我們的酒廠看看，從芝加哥出發你可以直飛台灣，大約13小時，從機場到酒廠大約2小時，不到20小時的時間，只要你來，我跟你保證你可以喝到倒。」（編輯：王永志）1080507

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