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蘇丹紅風波延燒 新北學校午餐暫緩使用辣椒粉咖哩粉

2024/3/6 18:54(3/6 23:05 更新)
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示意圖。(圖取自Unsplash圖庫)
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(中央社記者黃旭昇新北6日電)新北教育局今晚表示,因部分業者進口中國大陸辣椒粉原料,檢出違法「蘇丹紅」色素,並製成辣椒粉等調味料。教育局要求學校營養午餐即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。

新北市教育局晚間發布新聞表示,「蘇丹紅

蘇丹紅小百科

是一種脂溶性的偶氮類芳香族化合物,通常被當作油、蠟、塑膠等物質的工業染料,不能添加在食品中,如長期使用容易有肝腎毒性。

  • 世衛組織列為第3級致癌物
  • 在人體中被分解為胺類化合物時就屬第2級可能致癌物(動物實驗有致癌風險,人體尚無致癌證據)
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」辣椒粉食安風暴持續,啟動食安應變機制,自即日起,學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料,以確保營養午餐安全無虞。並將與學校將本案列為團膳稽核重點項目。

教育局說,「蘇丹紅」食安風暴後,2月就已函文全市各學校,立即停用相關業者及其下游供應商製品。今天發布學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉,將實施3個月後,評估是否解禁。(編輯:李錫璋)1130306

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