農糧署推液態氮冷凍高麗菜 保留現炒般美味

（中央社記者汪淑芬台北22日電）農業部農糧署為穩定國內甘藍（高麗菜）產銷，導入革命性冷凍技術，推出液態氮冷凍高麗菜，可保留現炒般美味，不僅可調節冬季盛產情形，也可充裕夏季汛期蔬菜供應。

高麗菜每逢盛產時，價格可能低到採收不敷成本，但颱風期間往往會比平日貴好幾倍。

農糧署今天與統一超商、尚順食品及北港農產生產合作社，共同舉辦「日日好菜 新鮮上桌」液態氮冷凍高麗菜上市記者會。

農糧署表示，為穩定國內高麗菜產銷，提升國產蔬菜加工附加價值，與學研單位、產地農民團體及加工業者合作，導入革命性冷凍技術，輔導北港農產生產合作社於冬季生產產銷履歷（TAP）「初秋」甘藍，利用急凍技術，完整保留鮮甜口感與營養元素，不僅有助於調節冬季蔬菜盛產情形，也可充裕夏季汛期蔬菜供應。

農糧署說，液態氮冷凍高麗菜可讓消費者免備菜、免洗菜、免切菜，輕鬆透過微波加熱，全年都可享受現炒般的鮮脆美味國產高麗菜。

另，即日起，全台7-ELEVEN門市與線上i划算販售小包裝冷凍高麗菜，消費者可直接微波加熱即食，也可搭配泡麵、關東煮或其他料理使用，減少備料時間，符合現代家庭及年輕族群追求便利及兼顧健康的消費需求，讓國產優質農產品更容易走入日常生活。（編輯：李亨山）1150622