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餐廳用QR碼取代實體菜單 專家估疫情後回不去

2021/8/22 08:34(8/22 11:51 更新)
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過去一年半,美國在疫情籠罩下,餐廳廣泛使用二維條碼(QR Code)電子菜單。圖為洛杉磯人行道上的餐廳用餐區。中央社記者林宏翰洛杉磯攝 110年8月22日
過去一年半,美國在疫情籠罩下,餐廳廣泛使用二維條碼(QR Code)電子菜單。圖為洛杉磯人行道上的餐廳用餐區。中央社記者林宏翰洛杉磯攝 110年8月22日
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(中央社記者林宏翰洛杉磯20日專電)疫情期間,美國各地大小的餐廳廣泛使用二維條碼(QR Code)取代實體菜單,專家預估這種趨勢在疫情過後仍會持續下去,成為未來餐廳點菜的固定方式。

疫情期間,美國消費者到餐廳入座之後,習慣動作是拿起手機,掃描桌上擺放的QR碼圖案,連上電子菜單後,向戴著口罩的服務人員點菜。

財經媒體CNBC報導,網址服務公司Bitly統計過去18個月裡QR碼下載次數成長達750%。這項1994年日本工程師發明的技術,原本用來追蹤汽車零件,在智慧型手機時代應用更廣,過去一年半獲得餐飲業者普遍使用。

使用QR碼電子菜單能夠減少接觸,降低染疫風險之外,對業者而言更方便因應物價波動調整菜單。

美國勞工統計局(Bureau of Labor Statistics)統計,過去一年外食價格上漲了4.6%。今年重要食材如咖啡、豬肉價格飆升,解封後餐廳為了招募人手而提高薪資。

使用QR碼菜單的另一個好處是,業者更方便掌握消費者的數據。儘管不少餐廳已與訂位網站合作,透過平台提供的優惠來取得消費者相關訊息,但對於尚未採用線上訂位服務的餐廳,QR碼的連結是一個讓餐廳了解顧客是誰的管道。

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報導引述餐飲業界的科技專家指出,疫情期間,線上點餐在外送和外帶服務大為盛行,餐廳內用顧客使用QR碼點出電子菜單之後,除了向服務人員點餐,也為未來更廣泛的線上點餐、線上付款鋪路。

報導評估,使用QR碼電子菜單這樣的點餐方式,在疫情過後仍然會持續。不過專家觀察,那些最快拿下防疫隔板的高級餐廳,短期內還是傾向使用傳統菜單和傳統付款方式。(編輯:韋樞)1100822

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