築間集團轉型　海外代理、名廚共創雙引擎並進

（中央社記者江明晏台北4日電）築間餐飲集團表示，集團餐飲品牌數已達16個，今年持續轉型，推進「海外代理、名廚共創」品牌策略，雙軌並進，成為推升2026年營運成長動能。

築間餐飲集團先前宣布，自海外代理引進韓國「中央韓鍋酒舍」，台灣首店進駐台北信義區；同時，集團新港式餐飲品牌「喜辰港式點心茶餐廳」於2025年底在台中開出首店。

築間餐飲集團指出，中央韓鍋酒舍首店在來客量與翻桌率等營運指標表現強勁，首月來客突破8000人次，集團將持續優化人力配置、出餐效率與產品組合，推進展店計畫；台灣2號店已於1月底插旗台中公益路商圈營運，並啟動台灣3號店展店評估。

築間表示，除海外代理品牌外，喜辰港式點心茶餐廳則以「名廚共創」策略，切入港式餐飲市場。由主廚黃義仁坐鎮，鎖定家庭聚餐、商務用餐與假日用餐等，提升來客結構的穩定性；首店於2025年12月在秀泰生活台中站前店開幕，首月來客也突破8000人次，預計2026年第1季在台中開出2家分店。

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築間表示，目前集團餐飲品牌數達16個，持續推進品牌拓展、營運精實雙軌策略，透過供應鏈與後勤整合，提升資源配置效率與營運彈性，推動2026年營運表現回溫。

除展店動能外，集團主力鍋物品牌「築間幸福鍋物」規劃於2026年第1季，推出品牌16年來最大規模菜單改版，強化鍋物主力業態的基本盤。（編輯：張良知）1150204

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