北海劣油 染到王品等知名餐飲

（中央社記者陳淑芬台中5日電）台中市衛生局今天追查北海劣油下游業者，鼎王、王品牛排、饗食天堂與春水堂及大鼎活蝦的央廚等知名餐飲業者，都染黑心油品。

台中市衛生局今天持續追查北海油脂公司問題劣油，中市美食家食材通路今年向北海油脂公司購入42公噸香豬油，再流入中市的知名餐廳鑫鼎王（鼎王）、台中牛排館台中中科店、春水堂中央廚房、王品牛排台中五權店、大鼎活蝦中央廚房、饗食天堂台中大遠百店、老向的店及馥漫麵包漢口店。

台中市衛生局指出，鑫鼎王（鼎王餐廳）則在今年購入古早味香豬油共製作8423桶麻辣原汁（12公斤裝），總量為101公噸多，提供9家門市使用。10月14日起陸續下架回收，計有93公噸多的問題辣油原汁已被消費者吃下肚。

王品牛排台中五權店今年曾購入古早味香豬油，分別製作法式玉米濃湯、王品牛小排的滷汁及沾醬、香烤豬大排（滷汁）等3項產品，已改使用植物性沙拉油。

台中牛排館台中中科店在今年使用古早味香豬油（15公斤裝）24桶，分別製作油飯、八寶飯、玉米濃湯等3項產品，已改使用自炸豬油。

春水堂中央廚房在今年1月至9月購入古早味香豬油（15公斤裝）315桶，10月9日退回13桶，分別製作炸醬麵、功夫米粉、滿月油飯、碗粿、芋頭糕等5項產品，9月15日起已下架銷毀。

饗食天堂台中大遠百店，今年購入古早味豬油（15公斤裝）6桶，用於廣式叉燒炒飯，目前改使用自炸雞油。

馥漫麵包漢口店在今年購入問題香豬油（15公斤裝）2桶，分別製作蔥花麵包、墨西哥薄餅2項產品，目前已改用大豆沙拉油、專用油及自炸豬油。

大鼎活蝦中央廚房在今年使用古早味香豬油，分別製作蝦餅、蝦捲、荸薺貢丸等3項產品，現場封存蝦捲、荸薺貢丸等產品，目前改用鵝油及自炸豬油。

老向的店在今年使用古早味香豬油（15公斤裝）321桶，分別製作酢醬及拌麵2項產品，目前已改用大豆沙拉油及自炸豬油。1031105

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