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英國美食大賞 台灣茶、醬油、越光米獲星級榮譽

2023/8/1 23:11(8/2 10:09 更新)
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(中央社記者陳韻聿倫敦1日專電)2023英國美食大賞Great Taste Awards今天發布得獎名單,台灣除了有數十個茶葉品項獲肯定,還有屏東「豆油伯」以高雄美濃茶豆天然釀造醬油奪3星最高榮譽,以及花蓮富里鄉農會以越光米獲1星。

Great Taste Awards(暫譯為「好味賞」)是英國規模最大、最具代表性的食品飲料國際獎項之一,有「美食界奧斯卡」之稱,每年評鑑數以千計來自世界各國的產品,並按專業評審盲測結果頒發3星「卓越」(Exquisite)、2星「優異」(Outstanding)、1星「就是美味」(Simply delicious)標章。

「好味賞」由英國「精緻食品公會」於1994年創立,至今已累計評選超過15萬件產品,評審團由專業廚師、採購選品師、餐飲業者、美食評論家等組成,評選結果普獲業界人士與消費者信賴。

英國精緻食品公會估計,每年僅約2%參加「好味賞」評鑑的產品獲最高榮譽3星肯定,獲2星、1星標章者則分別占所有參賽產品不到10%和大約25%。

發源於屏東的醬油品牌「豆油伯」以「茶姬醬油」奪3星。「豆油伯」官網介紹,這款醬油透過契作模式,以栽種於高雄美濃的台灣茶豆為原料。茶豆是台灣毛豆品種之一,蒸煮後帶淡雅芋頭香氣。

「豆油伯」另以皆使用台灣黑豆釀造的「春源醬油」以及「金美好無添加糖醬油」獲2星肯定,並以台灣非基因改造黃豆釀造的「金美滿無添加糖醬油」獲1星。以上總計4項產品皆為單方豆配方,即品味門檻較高的所謂「單品醬油」,並搭配台灣小麥釀造。

花蓮富里鄉農會以越光米獲1星肯定,為農業部農業試驗所數年前研發成功的「台農77號」品種,特色為米粒大、晶瑩度佳、熟飯外觀具油亮光澤、口感黏而有彈性。

來自台灣的茶飲則在2023年英國「好味賞」維持歷來亮眼表現,有超過30個品項分獲1至3顆星肯定,產品涵蓋紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、包種茶、東方美人、金萱、菊花茶等。(編輯:林治平)1120801

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