福源顆粒花生醬勒令停產 業者：有疑慮都可退換貨
（中央社記者魯鋼駿新竹市30日電）新竹「福源顆粒花生醬」多批產品檢出黃麴毒素不合格，遭新竹市衛生局要求下架回收，並勒令暫停生產；業者發布聲明表示，消費者若對產品有疑慮，都可進行退換貨。
黃麴毒素
黃麴毒素已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一，黃麴黴菌大量孳生時，同時釋出大量毒素，被感染的食物，也含有大量毒素。
來源：
受黃麴毒素污染者最常見的是花生與其製品(如：花生粉、花生醬)，其他五穀雜糧、堅果類、豆類、奶類、南北乾貨類、醃漬類罐頭食品、地瓜粉、麵粉及咖啡豆等食材，甚至中藥材也曾遭受波及
黃麴毒素喜好濕度高的環境，並具有極高的熱安定性，不同於一般黴菌經蒸、煮、炒、炸可被消滅，它需在260℃以上之高溫才可被消滅
症狀：
攝食過量被黃麴毒素污染的食物，急性症狀包括嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、胰臟充血或肝、腎、心衰竭或腦水腫甚至死亡；慢性則可能導致細胞受損、畸胎及突變甚至致癌反應。
預防方式：
- 挑選新鮮的魚、肉、蔬、果、奶，剩餘的最好置於冰箱保存。若發現食物發霉、過期，應立即丟棄。
- 少吃內臟類、醃漬類、乾貨式食物及經過長黴程序調味醬油
- 注意農作物的收成、運輸、貯藏程序，避免黃麴毒素的發生
- 購買新鮮、真空包裝的米、豆、麥、五穀雜糧及其製品，並從外觀察是否長黴。包裝若有破損或色澤改變，不可購買
- 打開後，最好以乾燥的密封罐貯存在低溫、乾燥處，並在有效期限內吃完
資料來源：彰化基督教醫院
竹市衛生局表示，已責成業者依規將所有問題產品下架回收，並要求提供民眾退換貨窗口管道；業者因違反食品安全衛生管理法，將裁罰新台幣6萬元至2億元罰鍰。
關於新竹福源顆粒花生醬的製造、銷售與回收數量，衛生局人員今天向中央社記者表示，效期7月9日之產品製作約800罐，銷售677罐、回收123罐；效期8月27日之產品製作約770罐，銷售593罐、回收177罐；效期9月10日之產品製作約700罐，銷售及回收數量統計中，將持續追蹤。
請輸入正確的電子信箱格式對此，新竹市福源食品公司發布聲明表示，第一時間下架產品，並配合衛生局查核作業；已遵照新竹市衛生局依規將「新竹福源顆粒花生醬」產品暫停生產與販售，待產品確認無疑後再從事生產與販售。
福源公司表示，已通報下游業者進行全面回收及下架違規產品，消費者若對產品有疑慮，可透過客服電話03-5328118進行退換貨。（編輯：陳仁華）1140730
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