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新北山藥盛產季到 口感佳秋冬食補養生正當時

2021/10/22 17:50(10/22 18:01 更新)
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新北市政府22日表示,山藥盛產季節來臨,新北山藥(圖)口感Q彈綿細、切口不易褐化,因有膳食纖維與黏液可助消化,適合秋冬養生調理。(新北市府農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真  110年10月22日
新北市政府22日表示,山藥盛產季節來臨,新北山藥(圖)口感Q彈綿細、切口不易褐化,因有膳食纖維與黏液可助消化,適合秋冬養生調理。(新北市府農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真 110年10月22日
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(中央社記者黃旭昇新北22日電)新北市政府今天指出,正值山藥盛產季,新北山藥具有口感Q彈綿細、切口不易褐化優點,因有膳食纖維與黏液可助消化,秋冬適合養生調理,鼓勵民眾走訪東北角山藥產地尋寶。

瑞芳地區農會理事長林光明今天在推薦記者會表示,新北山藥以種植台灣特有野生品種「基隆原生種山藥」為特色,薯塊富含多種營養物質及幫助消化的膳食纖維與黏液質,有助於養生;且產地鄰近消費地,更可掌握產品的新鮮度。

新北市政府農業局長李玟指出,山藥品種有10餘種,「基隆原生種山藥」屬於瑞芳區、平溪區、雙溪區、三芝區等一帶種植的台灣野生特有種。

李玟說,新北山藥依照不同品種及栽培方式分為原生種(穴管栽培)、原生種(非穴管栽培)、大薯種(紅、白皮屑)、刺薯種。銷售價格每台斤約新台幣200元至300元間。整體種植面積為46公頃,年產量約600公噸,產值約1.8億元。

他表示,目前是盛產季節,新北山藥吃起來纖維細緻、肉質口感與細緻度都很好、黏液豐富、切開後斷面不容易變色,讓許多饕客都念念不忘,是秋冬滋補的首選。

新北市長侯友宜在記者會致詞指出,山藥與綠竹筍、甘藷並列「新北健康三寶」,東北角地區盛行將山藥製作美味的食補料理熟食,例如山藥排骨湯或山藥香菇雞湯,適合在季節變化時調理身體。

李玟表示,天氣日漸轉涼,山藥最適合養氣補氣照顧身體。今天與電商平台合作,銷售使用新北山藥製作的養生雞湯調理包,讓民眾透過電商宅配訂購,只要打開包裝加熱,在家也能輕鬆享受新北山藥養生料理。

新北市政府農業局農牧經營管理科長游富鈴說,除電商平台能購買山藥產品,還推出限量山藥體驗券,可抵用山藥產地田間體驗及品嚐在地山藥特色料理,鼓勵民眾與山藥近距離接觸,前往產地吃道地料理。

相關資訊,可洽瑞芳地區農會、平溪區農會、三芝區農會。(編輯:戴光育)1101022

新北市政府22日表示,山藥盛產季節到來,新北山藥適合開發多元料理(圖),山藥因有膳食纖維與黏液可助消化,適合秋冬養生調理。(新北市府農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真  110年10月22日
新北市政府22日表示,山藥盛產季節到來,新北山藥適合開發多元料理(圖),山藥因有膳食纖維與黏液可助消化,適合秋冬養生調理。(新北市府農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真 110年10月22日
新北市政府農業局22日表示,推出限量山藥體驗券,可抵用山藥產地田間體驗(圖)及品嚐在地山藥特色料理,鼓勵民眾與山藥產地近距離接觸。(新北農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真  110年10月22日
新北市政府農業局22日表示,推出限量山藥體驗券,可抵用山藥產地田間體驗(圖)及品嚐在地山藥特色料理,鼓勵民眾與山藥產地近距離接觸。(新北農業局提供)中央社記者黃旭昇新北傳真 110年10月22日
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