台東鳳梨釋迦創意甜點賽 作品層次潛力驚豔評審

（中央社記者盧太城台東縣14日電）台東縣府舉辦好食材鳳梨釋迦創意甜點比賽，作品商業潛力及層次驚豔評審，社會組和校園組分別由Custard apple甜點實驗室和黎明技術學院的詹玟岭、謝銘和奪得冠軍。

「台東好食材全國創意甜品食神大賽-第三屆主題鳳梨釋迦」募集應用鳳梨釋迦的創意食譜，祭出總獎金新台幣15萬元，吸引來自全台各地好手報名，今天在台北市私立志仁高中職業進修學校辦理總決賽，參賽隊伍必須限時完成2道甜品。

台東縣政府今天發布新聞稿表示，共有83件鳳梨釋迦創意甜品食譜，其中社會組39件、校園組44件，由3名專業評審選出6件作品及2件人氣作品進入最終總決賽，並邀請去年獲得法國世界麵包大賽冠軍的徐紹桓、台東Sinasera 24法式餐廳主廚楊柏偉、港點小王子鄭元勳3名主廚擔任總決賽評審，選出具台東特色與色香味俱全的鳳梨釋迦創意甜品。

在激烈競爭下，社會組冠軍隊伍由Custard apple甜點實驗室的崔珮玲、崔珮珊姊妹勝出，作品充分融合鳳梨釋迦果乾、果泥、果丁、果酒特色，且具易於加工量產的商業潛力。

校園組由黎明技術學院的詹玟岭、謝銘和獲得冠軍，作品以鳳梨釋迦融入法式經典聖多諾黑泡芙塔製作，手藝精緻且作品具豐富層次驚豔評審。

這次比賽人氣獎由網路投票產出各組得獎人，陳玉娟「旺來釋迦鮮蔬櫛瓜披薩」以2006票獲得社會組最高票，校園組的謝宜君「幸芙之迦」，以2317票獲得校園組最佳人氣獎。

台東副縣長王志輝表示，縣府辦理「台東好食材創意料理食神大賽」吸引各地的料理好手報名，今年以「鳳梨釋迦」為主題，以甜品為主軸叩關甜品殿堂，期待透過比賽讓民眾認識鳳梨釋迦的新滋味和風貌。（編輯：郭諭儒）1120414

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