花蓮「文旦復興」實踐地方創生 姚志旺參訪感動

（中央社記者李先鳳花蓮縣12日電）文旦屬節氣性水果，一過中秋買氣即下跌，因此文旦加工產業受農政單位重視，農糧署副署長姚志旺今天到花蓮參訪「文旦復興」，創辦人劉瑞祺實踐地方創生曾獲國家新創事業獎。

行政院農業委員會農糧署副署長姚志旺、東區分署長徐煇妃等人今天到花蓮參訪「文旦復興」企業，姚志旺致詞表示，政府非常重視文旦產業，也瞭解文旦產季1年1次，中秋過後文旦產量過剩的問題嚴重，文旦加工產業愈形重要。

姚志旺指出，近年來聽聞台灣有一家新創企業「文旦復興」在文旦加工與行銷上有許多的創新商品，除了欣喜感動之餘，其實非常好奇為什麼會有人全心全力投入在冷門的文旦加工且開發一系列文旦加工產品，還創辦「文旦復興」專賣店。

「唯有花蓮農產才有花蓮名產」劉瑞祺說，「文旦復興」緣起就是花蓮文旦產量過剩。2012年得知花蓮文旦產量過剩，縣府希望協助開發文旦伴手禮，於是開發創新文旦餡料點心，在名產店持續製作與銷售，同時在花蓮與外縣市找食品加工業者，陸續建立文旦加工的產業鏈。

劉瑞祺表示，2019年見文旦的餡料加工產業鏈已經成熟穩定，就利用柚皮做蜜餞、柚肉熬果醬，2020年1月初創辦台灣唯一的文旦甜點主題店「文旦復興」。不料，隔週COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫情開始肆虐全球。在最嚴峻的創業時期「文旦復興」與瑞穗農會合作，開發萃取文旦精油製作手工皂、洗手乳等防疫洗沐用品，更結合花東優質農產創立「印象花蓮手工皂」。

徐煇妃說明，「文旦復興」支持農政單位建立文旦產業鏈，讓過季丟棄品再利用，且永續經營，不但增加就業機會，也藉由產品獨特、在地、文創、環保精神，讓文旦柚不只是甜點糕餅的花蓮伴手禮，也是全國性的文創生活用品。

劉瑞祺毫不藏私，將原料供應、協力廠商、營運資訊等公開給需要的民眾。「文旦復興」2021年榮獲經濟部第20屆國家新創事業獎，評審認為這是地方創生的成功實踐案例。（編輯：謝雅竹）1120712

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