台灣菜特色 具多重社會意義

（中央社記者林孟汝台北29日電）菜餚是生活的記憶，學者認為，台灣菜來自上層階級與民間二種不同傳統，混雜國家與市場角色的轉變、新移民的進入等因素，融會出多元特色，未來台灣菜會更輝煌。