除夕夜不煮飯 飯店圍爐夯

（中央社記者江明晏台北19日電）飯店圍爐成趨勢，今年各家五星級飯店圍爐專案都提早推出，亞都麗緻表示，旗下天香樓11月推出個人套餐與天香除夕桌菜，旋即預訂額滿，宴會廳僅餘零星桌次。

農曆春節將至，台北亞都麗緻大飯店表示，天香樓11月推出個人套餐與天香除夕桌菜，旋即預訂額滿，目前宴會廳僅餘零星桌次，顯示國人已習慣至飯店圍爐，而部分消費者則轉向選擇飯店館外餐廳，除能享有飯店級服務、菜色外，還可搭配百貨優惠活動。

其中，位於SOGO忠孝館的麗緻天香樓，同步提供除夕桌菜及雞祥如意外帶年菜，也已吸引超過5成訂位，顯示館外餐廳的年節商機正逐步發酵。

同時，集團旗下麗緻坊強化年節商品結構，保留過往熱賣的富貴肝臘腸、天香XO醬、杭州東坡肉、手工蘿蔔糕、年糕及各式糖果禮盒，搶攻國人年節送禮商機，預計帶動整體業績成長1至2成。

麗緻餐旅集團表示，隨小家庭興起及用餐習慣改變，飯店近年除夕圍爐策略，除早鳥優惠、開放兩時段場次、加入西餐廳的個人圍爐套餐及少人數桌菜等方式，也紛紛推出外帶年菜以因應消費者需求。

今年各家五星級飯店圍爐專案都提早推出，台北亞都麗緻大飯店同樣提供兩時段選擇，目前約 7成為過往熟客搶訂，甚至部分包廂更是去年除夕後旋即完訂，而以法國傳統料理為主的巴賽麗廳同步推出新年套餐，吸引不少在台灣的法籍家庭客層。1051219

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