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連鎖餐飲業配合防疫升級 盼以外送減少衝擊

2021/5/11 18:16

(中央社記者江明晏台北11日電)國內疫情拉警報,防疫等級升至二級,國內連鎖餐飲業表示,雖擔憂疫情升溫衝擊餐飲業,仍嚴格執行用餐實聯制、環境定期清潔消毒等防疫措施,盼以外送、外帶、電商產品彌補缺口。

國內出現感染源不明的武漢肺炎(2019冠狀病毒疾病,COVID-19)本土病例,中央流行疫情指揮中心公布防疫等級升至二級。

行政院長蘇貞昌下午在臉書發文表示,今天新增7例本土確診病例,面對不明的疫情,不容許任何大意。政府提高警戒,實施對公共場所、餐飲業、大眾運輸、集會活動的限制。

其中規定指出,餐飲業應落實「用餐實聯制」、環境定期清潔/消毒,從業人員佩戴口罩、勤洗手,並協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施;非特定對象併桌共餐時,需維持適當區隔/使用隔板;無法落實前述措施之業者,建議民眾外帶用餐。

對此,連鎖餐飲龍頭王品集團指出,自2020年初率先實施「安心專案」以來,嚴格執行防疫措施,從未間斷:落實「用餐實聯制」、環境定期清潔/消毒,從業人員佩戴口罩、勤洗手,每位同仁都配戴「每日體溫表」,確保同仁健康的為顧客服務。

王品集團表示,會協助顧客量測體溫、手部消毒、公筷母匙等個人防護措施;將引導顧客依梅花座錯席而坐;非特定對象併桌共餐時,也會維持適當區隔/使用隔板,請消費者安心。

而疫情升溫對餐飲業的衝擊,餐飲業高層表示,「一定會擔心」,針對願意外出用餐的客人,餐廳一定會做好防疫工作。

因應疫情,豆府餐飲集團旗下全品牌包括「涓豆腐」等主動積極自主防疫,除員工檢測體溫、全面配戴口罩等,更嚴格控管料理品質,並配合政府政策,在用餐區設置隔板,提供顧客安全且安心的用餐環境。

豆府表示,雖疫情發展無法預測,集團仍會持續積極自主防疫,並為消費者提供外帶和外送服務,全力降低疫情短期上的衝擊。

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漢來美食表示,旗下所屬餐廳的因應措施為落實用餐實聯制,包括登記入場顧客姓名及電話;落實入場顧客額溫測量及酒精消毒作業;桌(客)距拉寬至150公分,保持社交距離;加強自助餐餐檯透明隔板及餐罩;自助餐廳嚴格規定必須戴口罩取餐;每15分鐘進行餐檯及器皿消毒擦拭;宴會廳落實梅花座。

漢來美食也表示,疫情升溫勢必會有影響,除加強防疫因應措施外,繼續發展電商商品、視狀況推出外帶餐點。(編輯:楊蘭軒)1100511

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