嘉市抽驗校園食品 2件不合格
2014/11/4 18:46
(中央社記者江俊亮嘉義市4日電)嘉義市衛生局為保障校園飲食衛生安全,最近抽查48件送驗,其中有兩件不合格,分別為大腸桿菌呈陽姓及大腸桿菌群過高。
市府今天表示,衛生局最近抽驗國中、小學營養午餐、高中餐盒、托兒所點心共48件,其中一件大腸桿菌呈陽姓,另一件大腸桿菌群大於1000MPN/g,其餘都符合標準。
衛生局指出,大腸桿菌傳染性強,會通過污染的手、食品或用具而傳播,造成患者下痢、腹痛等症狀,嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹等症狀。
衛生局表示,大腸桿菌常被用來做為監測食品是否遭受污染或製程有無缺失,食品中若檢出大腸桿菌過多,顯示產品衛生狀態不良。
若指標菌超過標準,表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。
衛生局表示,午餐等熟食應在規定時間內食用完畢,若發現異味或色澤異樣,請勿食用。為加強校園飲食衛生及預防食品中毒事件發生,衛生局將持續對學校午餐及食材進行監測。1031104
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