弘光師生 揚威盧森堡廚藝賽

（中央社記者廖壬楷台中2日電）弘光科大師生參加盧森堡世界盃國際廚藝競賽，創下5金1銀佳績，其中麵塑作品「戰神」更獲頒「超級金牌」，表現亮眼。

率隊參賽的台灣廚藝美食協會常務監事吳松濂表示，盧森堡世界盃國際廚藝競賽是全球餐飲界四年一度盛會，屬於世界盃難度最高的A級廚藝競賽，共有來自57個國家地區、超過2000名選手同場角逐廚藝大獎，而比賽作品經長途飛行常面目全非，多位選手徹夜修補，非常辛苦。

其中弘光科大助理教授許凱敦精雕細琢的麵塑作品「戰神」，因出神入化、栩栩如生，獲評審團讚歎完美無暇，頒給最高榮譽「超級金牌」。

許凱敦指出，為做出上古神祇「戰神」，暑假花了兩個月的時間琢磨，期間特別到中國大陸找麵塑高手取經，以掌握麵塑技法精髓，並研究出處理麵團特殊技術，讓精雕細琢作品在長途運送中不致斷裂，塑造時更採取層層塗塑方式，使麵團能夠內外皆乾透。

許凱敦說，過去用義大利麵、蔬果食材創作，到國外參賽儲存及運送不易，影響成績，又無法保留下作品很可惜，這回成功改良麵塑技術，終於讓作品美完呈現。

「誰說糖雕只能是蛋糕上花朵，它也可以立體有神」，以「中國家神」、「曹操」兩件糖雕作品，奪下雙金的助理教授裴志偉說，「曹操」雕像平衡點難捉，材料多用一分就失去平衡，自己花了整整一星期才找出最佳姿勢。對於比賽結果，她說，「辛苦總算有了代價」。1031202

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