催生養豬業竹科園區 國產豬開拓外銷

（中央社記者楊淑閔台北9日電）台灣豬肉的美味，不只國人愛，曾攻下日本過半市場；農委會已規劃三級管理，要設置宛若竹科園區的養豬專區，高生物防疫、標準化育種、動物福利、循環農業兼具，可直接洽外銷。

民國86年台灣爆發口蹄疫，年輕人可能沒有印象；但是107年8月中國大陸爆發非洲豬瘟，引發日本、韓國、台灣全面警戒，著實令許多民眾擔心會衝擊到台灣豬肉做成的滷肉飯、豬腳飯等美味小吃。

不僅如此，養豬產業既牽動年直接生產值新台幣756億元（占畜牧業產值46%、回看板占整體農業產值14%，居單項農產品之首）；還左右產業鏈超過1500億元的家庭生計，以及物價波動、國家糧食安全。

養豬業這麼重要，不過，農委會畜牧處家畜生產科長江文全也坦言，台灣養豬業者面臨3大挑戰，包含豬隻疫病多、隨著環保意識抬頭而拉高的產業門檻，以及台灣未來如果加入跨太平洋夥伴全面進步協定（CPTPP）之後，將面臨關稅調降的競爭。

為此，農委會與財團法人農業科技研究院攜手合作，從軟硬體雙管齊下，籌劃推動三級化的產業升級管理計畫；其中，將準備對有意願養豬業者，請縣市政府合力促成納入養豬專區。

江文全說，107年5月調查顯示，全台養豬戶7240戶、在養量539.7萬頭，其中規模500頭以下戶數占總戶數6成、但是頭數只占總頭數1成，規模500到999頭戶數約占總戶數2成、頭數也約占總頭數2成，1000頭以上戶數約占2成、頭數則占總頭數的7成之多。

他並說，三級化產業升級管理計畫中，500頭以下的小規模很多是廚餘養豬戶，已在推動廚餘蒸煮檢核、改餵飼料或退場等轉型方案；1000頭以上則多是大規模資本化的業者，將推動光電豬舍改造。

至於規模居中的500到999頭的中型養豬場，已費時2年規劃出模組化高生物安全養豬專區，要一步到位，走先進國家的現代化養豬產業方式運作。

軟體方面，江文全說，共從2個系統派送學員、教師到丹麥的養豬產業接受培訓。其中經由教育部資助，今年已派送6、7位種子教師前往，接下來還有15到16位學生前去，之後幾年持續推行；另外農委會則選派農家子弟前往，3年來已派出15位，每次見習3到4週。

負責規劃專區的農科院研究員陳世平說，養豬專區就是「養豬業的竹科園區」，空間最適規格為200公頃，內設母豬（2萬頭）、保育豬及肉豬（25萬到26萬頭）分區飼養，還有廢棄物處理、資源中心等，一切人、豬、車的動線及生產都標準化，搭配有能力、受過現代化產業培訓的青農，將以各種合作方式進駐生產。

他強調，將以中、長期概念推動專區，最快是台糖今年上半年就可能先在屏東以小型專區推行；當台灣養豬業能以專區方式升級時，包含高規格生物防疫、優質品種、動物福利、循環農業，甚至外銷都能一次到位。

陳世平並說，標準化生產之下，對照現在台灣一頭母豬每年上市15.2隻小豬，遠低於丹麥的30幾頭，未來可提高到25頭；待專區運作穩定，可以仿照美國各州產區，獨立跟輸出國談外銷，只要符合檢疫標準與品質要求，不用等全國成為非疫區，就可以單獨以專區外銷。

江文全則說，台灣過去外銷日本的強項就是攝氏4度的冷藏豬肉，可望重啟外銷。

陳世平補充指出，台糖的小專區，今年上半年就可以推展；200公頃規模，則看各地方政府的意願，有意者就可以率先推動，還能帶動周邊產業鏈升級，提振國內就業機會、經濟發展。（編輯：陳清芳、翁翠萍）1080209

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