澎湖在地食材 創意料理競高下

（中央社澎湖13日電）澎湖「農村地方特色料理競賽」今天登場，30名廚藝高手分成10組利用在地盛產的稜角絲瓜和白蘿蔔作食材，烹飪出一道道色香味俱全的創意料理。

「農村地方特色料理競賽」今天在澎湖科技大學舉行，最後由湖西外配協會的蔡美玲、李淑華、林麗雲3人以「絲絲入扣」和「金色白玉」等兩道料理，贏得冠軍。

澎湖縣農會總幹事陳一正表示，「農村地方特色料理競賽」活動，包括有來自社區媽媽、家政班員、業界、民眾和澎湖科大餐旅系學生共10組展開競技，以在地盛產的「稜角絲瓜」和「白蘿蔔」兩種農產品作食材，限時在90分鐘內完成2道料理。

由澎湖科大餐旅系、澎湖美食、餐飲和學界等組成的評審小組依實用、口味、創意、觀感外型和衛生等5項進行評選，由於參賽各組手藝高超，難分軒輊，最後由湖西外配協會蔡美玲、李淑華、林麗雲3人以「絲絲入扣」和「金色白玉」，切合主題和符合地方特色料理的古早味，奪得冠軍。現場的民眾也品嚐到一頓美味的料理。

陳一正表示，獲得澎湖「農村地方特色料理競賽」冠軍的湖西外配協會蔡美玲等3人，12月中旬將代表澎湖前往台北參加農委會農糧署所舉辦「農讚優質大賞」成果發表會，為澎湖爭取佳績。1031113

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