本網站使用相關技術提供更好的閱讀體驗,同時尊重使用者隱私,點這裡瞭解中央社隱私聲明當您關閉此視窗,代表您同意上述規範。
Your browser does not appear to support Traditional Chinese. Would you like to go to CNA’s English website, “Focus Taiwan" ?
こちらのページは繁体字版です。日本語版「フォーカス台湾」に移動しますか。
Se detecta que el idioma que usted usa no es el carácter chino tradicional.Por favor, intente entrar en la Página web de“Español”

深坑多福宴老街美景佐手路菜 舌尖嚐好滋味

最新更新:2020/10/08 21:20
新北市深坑區公所以特色食材「豆腐」結合黑毛豬肉、竹筍、茶葉,30日將舉辦「多福宴」,歡迎遊客走完休閒步道後體驗老街辦桌滋味,8日開賣,並邀請名廚阿基師打造「麻辣蠶繭豆腐煲」。中央社記者黃旭昇新北市攝 109年10月8日
新北市深坑區公所以特色食材「豆腐」結合黑毛豬肉、竹筍、茶葉,30日將舉辦「多福宴」,歡迎遊客走完休閒步道後體驗老街辦桌滋味,8日開賣,並邀請名廚阿基師打造「麻辣蠶繭豆腐煲」。中央社記者黃旭昇新北市攝 109年10月8日

(中央社記者黃旭昇新北8日電)新北市深坑老街建築思古幽情,山水觀光步道充滿秘境驚喜,深坑區公所以特色食材豆腐結合黑毛豬肉、竹筍、茶葉,舉辦「多福宴」,讓遊客走完休閒步道後體驗老街辦桌滋味。

「2020深坑多福宴」今天中午開賣,號召饕客揪團30日到深坑老街吃辦桌,推出13道經典在地料理與創意豆腐佳餚,今年邀請知名廚師阿基師指導的福容大飯店加入。

深坑區長黃美華今天表示,深坑以豆腐美味聞名,不僅選用非基因改造黃豆和深坑好水製成的豆腐,更結合優質台灣黑毛豬提供美味又健康的「澎派」辦桌美食。

黃美華表示,深坑區觀光資源豐富,也是台北市的後花園,老街依山傍水,閩南式聚落特色有老建築物的舊紅磚牆,讓人感受濃郁思古幽情。

另外,包括永安居、阿柔坑溪、二格山登山步道、猴山嶽登山步道、土庫岳步道、炮子崙步道、石媽祖古道等,都是假日踏青休閒好去處。

她說,炮子崙瀑布位於景美溪上游支流炮子崙溪,遇斷層90度急墜直下,形成斷層瀑布。以前是祕境瀑布,近年來漸漸知名,步道設施完善,從步道入口出發很容易親近。位於台北近郊就可欣賞到瀑布,相當難得。

黃美華說,深坑的各種豆腐料理盛名,豆腐有優質的蛋白質營養。今年深坑多福宴首次由公所主辦,復刻近年經典料理再搭配創新料理,希望讓國內遊客在遊覽步道與風景後,共享在地私房手工菜佳餚,在古樸老街享受濃濃的台灣辦桌風味。

訂閱《早安世界》電子報 每天3分鐘掌握10件天下事
請輸入正確的電子信箱格式
訂閱
感謝您的訂閱!

公所說,深坑「多福宴」是以傳統豆腐食材為基底,創造各種台式美食。今年邀阿基師打造「麻辣蠶繭豆腐煲」,將豆腐混合台灣黑毛豬、鮮甜蝦仁,將肉泥豆腐酥炸成橢圓的蠶繭造型,再融合鹹蛋黃與蟹腿混和的特調醬汁,飽含海鮮美味。

傳統菜色中,「筍香滷黑毛豬腳」特別選用肉質鮮美的黑豬肉佐以筍絲燉煮,滷得軟嫩香Q、滑嫩且富含膠質的口感。多福宴的每一道美食,可讓饕客在辦桌文化中,舌尖品嚐豆腐料理手路菜。(編輯:謝雅竹)1091008

「2020深坑多福宴」8日中午開賣,號召饕客揪團,30日到深坑老街吃辦桌,推出13道經典在地料理與創意豆腐佳餚;於傳統菜色中,「筍香滷黑毛豬腳」特別選用肉質鮮美的黑豬肉佐以筍絲燉煮,滷得軟嫩香Q。中央社記者黃旭昇新北市攝 109年10月8日
「2020深坑多福宴」8日中午開賣,號召饕客揪團,30日到深坑老街吃辦桌,推出13道經典在地料理與創意豆腐佳餚;於傳統菜色中,「筍香滷黑毛豬腳」特別選用肉質鮮美的黑豬肉佐以筍絲燉煮,滷得軟嫩香Q。中央社記者黃旭昇新北市攝 109年10月8日

本網站之文字、圖片及影音,非經授權,不得轉載、公開播送或公開傳輸及利用。

下載中央社「一手新聞」 app,每日新聞不漏接!
iOS App下載Android App下載
地機族