廢油回收 全統香豬油竟合標準
（中央社記者陳清芳台北8日電）衛福部檢驗上下游的劣質豬油，強冠公司市售的「全統香豬油」竟然都符合標準；但由於原料來源是回收廢油，食安法律不容，相關製品都要下架。
衛生福利部食品藥物管理署今天公布檢方提供的劣質豬油，包括上游回收業者胡信德回收的廢油3件、流向強冠公司的原料油脂、以及衛生人員在市面抽樣強冠生產的「全統香豬油」；食藥署副署長姜郁美說，依據檢查檢驗，「合理懷疑是油炸回收」
姜郁美說，依照食品安全衛生管理法，油炸廢油不可以回收精煉進入食品鏈，這種油脂製造的成品，進入食品加工廠，所製成的食品都要下架。
食藥署研究檢驗組長陳惠芳說，這次檢驗項目包括酸價、總極性物質、苯駢芘、砷鉛汞銅鎘錫鉻重金屬、黃麴毒素，這些油品是否酸敗、水解的品質指標，另驗動物性成分是否有豬以外成分，以及加驗重金屬鉻以了解是否使用皮革廢料等。
檢驗結果顯示，胡信德回收油、強冠原料油的檢體，酸價超過正值標準1.3mgKOH/gfut，代表油脂不新鮮，已水解酸敗；同樣檢體也出現苯駢芘超過正常標準2ppb，這是反覆油炸的廢油指標，其他項目都合格。
陳惠芳強調，強冠生產的「全統香豬油」經過精練，除了重金屬檢驗尚未完成，其他項目都符合衛生標準，只是原料是法律不容的廢油，「這顯示不能只靠檢驗把關」。1030908
臭油變香豬油 表面合格藏問題
（中央社記者陳清芳台北8日電）強冠的全統香豬油香噴噴，食藥署「從沒驗過這麼臭的油」，學者評論業者投機，用水洗加工減少酸敗雜質，做出合乎表面標準卻依然有問題的油。
衛生福利部食品藥物管理署檢驗員蔡佳芬說，檢方送來上游胡信德回收的廢油檢體，油瓶一打開，發餿油耗味撲鼻而來，上機時先把廢油隔水加熱到攝氏100多度，油耗味更刺鼻，好像站在抽油煙機的風口，衣物和頭髮都沾上難聞的餿味。
去年10月國內爆發混油事件，當時檢驗橄欖油物等高價油脂是否摻雜棉籽油、是否使用銅葉綠素鈉，蔡佳芬等檢驗人員被大批植物油檢體包圍，也沒有像這次這樣，中秋節加班，聞到她任職28年來最臭的油。
強冠公司以劣質廢油生產「全統香豬油」事件爆發後，檢方查到哪，食藥署驗到哪，檢方送驗胡信德回收廢油檢體3件、強冠公司的原料油脂檢體1件，以及市面取得「全統香豬油」成品，總共5件。
食藥署的檢驗結果不意外，「全統香豬油」成品合乎CNS衛生標準，原料油脂及回收廢油卻是酸價太高、致癌物質苯駢芘超標，推測是水解酸敗的油炸廢油。
食藥署副署長姜郁美強調，「只要原料不合格，就是不合格」，依照食品安全衛生管理法第15條規定即為不法產品，應予沒入銷毀。
專長油脂加工、油脂分析的食品工業發展研究所資深研究員兼產品及製程中心主任朱燕華說，香豬油檢驗結果只能安慰民眾不要恐慌，吃了就吃了，多喝水、運動、吃新鮮蔬果來補救，可是絕對不能藉此鼓勵廠商透過加工精煉，把廢油變成食用油。
臭油怎麼變成香豬油？食藥驗研究檢驗組長陳惠芳說，從檢方在業者的地下工廠查到油水分離槽推測，業者用水洗減量、皂土吸附、脫色、脫臭等精煉過程，達到降低酸價、減少苯駢芘、（親水性）總極性物質的目的，然而再加上其他來源的豬油混合而成。
陳惠芳說，這次沒驗出豬肉以外的動物成分，也沒有檢出皮革加工使用的重金屬鉻，推測廢油來源可能是炸豬排的餐飲店家，不是從餿水桶、地溝中撈出來的廚餘，也不是皮革加工後的下腳料。
朱燕華說，廢油精煉加工大致也用於飼料用油、生質柴油的製程，她不相信強冠公司會採用更複雜的深度加工，把臭廢油大變身，因為這不符合成本效益，無利可圖。
朱燕華認為，食藥署的檢驗結果只是說明強冠的全統香豬油只是表面合格，裡面仍可能潛藏著氧化物等未知物質，有健康疑慮，油脂儲存安定性也不像新鮮純正的豬油，它的本質仍然是不衛生的廢油，不能拿來做食品原料，強冠公司投機取巧，應接受法律制裁。1030908
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