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餐飲業掀調薪潮 啟動搶人大戰

2022/11/18 11:48
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(中央社記者江明晏台北18日電)隨國境開啟、防疫政策解封,國內餐飲市場恢復疫前水準,多家連鎖餐飲集團如王品、築間、路易莎、漢來美食等紛紛啟動調薪計畫,掀起搶人大戰,因應擴張版圖所需的人力缺口。

民眾逐漸建立「與病毒共存」的心態,餐飲業似乎已告別近3年營運深受疫情干擾的日子,第3季營運紛紛展開強勁反彈,從疫情谷底一躍翻身,同時樂觀看待餐飲內需,啟動更積極的展店計畫,也因此多家餐飲集團調整薪水,展開搶人大作戰。

國內連鎖餐飲龍頭王品集團明年邁向30週年里程碑,董事長陳正輝日前宣布,將以更具競爭力的薪資招募人才,自2023年元旦起,集團正職員工起薪含全勤從2022年的3萬2000元,調升為3萬3000元起,各品牌可依照區域行情、品牌屬性再向上調整,如夏慕尼、陶板屋搶先喊出無經驗可、月薪含全勤3萬4400元的薪資條件,集團起薪調幅3%至7.5%,盼能吸引更多人才加入。

旗下有「漢來海港」自助餐廳等的漢來美食則在今年啟動大幅度調薪,平均調薪幅度約6%,調薪占比達92%,調薪人數約達1500人,個人調薪幅度由1.8%至最高33%,因應明年基本工資調漲,也會有調薪的可能性。

台灣本土咖啡品牌路易莎為吸納人才,早於11月1日啟動調薪計畫,正職人員提高1000元,12月1日則將計時人員時薪從168元提高到176元,比政府從明年1月的調薪規定,提早1個月,明年1月開始則啟動正職人員調薪計畫,而經考試合格的計時人員則提高時薪到180元。

同時,路易莎長期維持正職沒有空班(一般為兩小時)的制度,以便員工能夠充分運用時間賺取更高薪資,如以每天多工作2小時,一個月工作22日,相當於每個月薪水可超過3萬5000元。

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將於2024年首季規劃興櫃的築間餐飲集團在今年8月宣布調漲2023年基本起薪,從新台幣3萬800元至3萬2000元。築間集團目前員工約達2700人,今年預計將突破3000人,2023年將再招募800人以上,包含店長、儲備幹部和基層服務人員,大搶餐飲人才。

展店計畫部分,築間截至今年10月為止,總店數已達130家,年底之前預計再展店20家以上,預估突破150家以上,明年預計展店數達到180家。(編輯:趙蔚蘭)1111118

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