官將首麵包奪金 王鵬傑勉後輩以失敗為師

（中央社記者陳朝福高雄5日電）「嘗試失敗，從中學習」，赴法國參加2018年世界麵包大師賽勇奪藝術麵包組金牌的王鵬傑，今天回母校國立高雄餐旅大學勉勵學弟妹，師生也都相當振奮，認為是學校和台灣的榮耀。

王鵬傑是高餐大烘焙管理系校友，今年2月5日赴法國參賽，以麵包作品「官將首」勇奪藝術麵包組金牌，是熱騰騰剛出爐的世界麵包大師。

高餐大獲悉王鵬傑經過多年的苦練與努力，終於在世界麵包殿堂奪冠，校長林玥秀和師生都感到光榮與高興，今天邀請他返回母校分享經驗。

王鵬傑表示，以前在高餐念書期間，會要求自己不斷精進製作麵包技藝，常常下課後還是抓緊時間來練習，不浪費任何寶貴時間。

王鵬傑說，要好好感謝曾經教導過的老師們，尤其要謝謝老師張明旭，助他渡過難關，並不斷鼓勵他要嘗試失敗，從中學習寶貴經驗。

王鵬傑為感恩學校栽培之恩，今天凌晨3時即著手製作金牌作品「官將首」，將非凡的國際比賽成就獻給母校。

高餐大表示，學校在課程設計上鼓勵學生創業、專業技術上秉持一代傳承一代，並不斷邀請校友返校演講示範、參與教學，以提攜在校學弟妹。

王鵬傑參加法國這項世界麵包大師賽時，是以台灣民俗文化為靈感，打造出栩栩如生的「官將首」藝術麵包，呈現官將首臉譜及裝扮等。王鵬傑小時曾被廟裡師傅畫臉譜的莊嚴氣氛感染，對陣頭文化產生興趣，後來也曾加入，讚揚這是融合藝術美、武術美的文化，並成為麵包創作靈感。（編輯：陳怡璇/李錫璋）1070305

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