迎西洋情人節 巧克力包台灣豬培根挑戰市場味蕾

（中央社記者余曉涵台北4日電）西洋情人節即將到來，不少民眾都會在這一天贈送巧克力給心儀的人，就有業者求新求變，今年將伊比利火腿跟台灣豬培根包入巧克力中，要搶情人節的巧克力市場。

一年一度的西洋情人節即將到來，不少民眾都會在這天贈送巧克力給心儀的人，為了搶攻龐大的巧克力市場，就有業者推出創新口味，用台灣培根豬肉及台灣可可豆，製作成培根脆片巧克力，要搶攻情人節市場。

肉品業者肉RÒU by T-HAM說，在巧克力製作過程中，為了讓含有油脂的伊比利火腿與台灣豬培根不影響包裝、口感、香氣等，巧克力師特別先做出上、下雙層巧克力殼來包入滿滿脆片，當巧克力隨著溫度慢慢化開，伊比利火腿、豬腹脅肉培根的鹹香在味蕾間縈繞。

台北君悅酒店的Baguette禮品．烘焙坊，冠軍甜點主廚陳建佑以甜蜜粉紅泡泡為靈感，推「胭脂紅巧克力」搶市，選用濃度64%法芙娜巧克力，包覆法國進口草莓果泥與覆盆莓果泥，雙重酸甜滋味交織。

美國功夫茶則是攜手巧克力品牌HERSHEY'S聯名合作推出3款新飲品，「好時光歐蕾」以HERSHEY'S巧克力粉為基底，嚴選小農鮮奶搭配口味香濃，還有提供熱飲選擇，讓這個冬天每個好時光都溫暖了起來；「好時光棉花糖」以香濃HERSHEY'S巧克力粉等配料做成冰沙，撒上棉花糖裝飾，彷彿將雪季通通凝結在這一杯；「好時光摩卡」則是將摩卡冰沙和HERSHEY'S巧克力粉完美融合，帶來成熟的大人味。（編輯：陳政偉）1100204

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