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疫情衝擊飯店餐飲 業者改攻外帶外送商機

2021/5/22 11:42(5/25 08:28 更新)
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(中央社記者余曉涵台北22日電)國內武漢肺炎疫情升溫,全台防疫3級警戒,讓餐廳及飯店遭受嚴重衝擊,不少業者主動停止內用服務,主攻外帶外送商機,讓民眾即使防疫不出門,也能吃到米其林星級美食。

國內武漢肺炎疫情升溫,全台3級警戒,不少飯店業者及餐飲業者配合防疫,紛紛宣布旗下餐廳停止內用,主攻外帶外送商機,讓民眾防疫在家,也能吃到星級美食餐點。

台北國賓大飯店說,行政總主廚林建龍與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚,國賓粵菜廳及川菜廳分別推出「頂級主廚精選套餐」、適合小家庭分享的「小資族精緻套餐」及「國賓特色單點菜」,A CUT也有「美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排」套餐,明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳推出各式單點異國料理,提供外食族們更營養豐富用餐選擇。

雲朗觀光集團線上購物平台「雲朗選物」,近期「居家好食專區」,不僅有君品酒店米其林三星餐廳頤宮中餐廳片皮鴨四吃,雲軒西餐廳也推出「水煮加拿大活龍蝦」,以及4款味蕾旅行四人分享餐等外帶美食,還有翰品酒店高雄經典港點、紅燒牛腩等冷凍食品也在近日搶攻疫情下宅經濟商機。

台北天成飯店集團表示,「翠庭」中餐廳除了於推出外帶港點外,現在也可以外帶各種江浙美饌,包含東坡肉、老燒蛋、醃篤鮮、鯧魚米粉等,或是明爐烤鴨二吃,及三寶便當等;世貿國際會館主廚團隊也從即日起推出外賣服務。

六福旅遊集團也推出多種宅在家也能安心食用的五星美味料理,每道菜都經過逾20道程序層層把關,讓民眾不用出門也能吃好料,包含常溫保存的「南洋叻沙濃湯麵」、「本幫醃篤鮮高湯麵」,還有湯品、肉品料理、點心等冷凍食品。旗下台北六福萬怡酒店也提供五星美食外帶外送服務,館內粵亮廣式料理及敘日全日餐廳將現場熱門招牌料理轉換成在家也能享用的料理,合力推出共29道中西式美味。

台北寒舍艾美酒店則是在5月28日推出「艾饗美食」外帶活動,2款餐盒包含古早味麻油雞飯、奶油鮭魚義大利麵,搭配沁涼解渴的鴛鴦奶茶,平日中午12時及下午5時30分於酒店外側販售,要搶攻上班族外帶餐飲需求。

台北喜來登集結旗下比薩屋及辰園兩間異國餐廳,分別推出「四人分享餐」,由各廳主廚現作精緻合菜帶回家,包含玫瑰油雞、麻香海蜇絲,三款鑊氣熱炒-蒜子莧菜、糯米尖椒炒松阪豬與金沙蝦球、山藥蘆薈雞湯、招牌辰園蘿蔔糕及蔭油臘味炒飯等美食餐點。

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台北文華東方酒店即日起,由米其林一星「雅閣」中餐廳新任主廚張國邦及米其林餐盤推薦Bencotto義大利餐廳主廚雅克柏 (Iacopo Frassi),分別精選30道精緻中、西式美饌外帶,包含招牌燒臘、雅閣脆皮雞、獵人烤雞佐西西里燉蔬菜、慢燉澳洲和牛牛頰佐紅酒醬汁等,都可以讓民眾帶回家享用。

誠品行旅則是將一樓The Chapter Café全日餐廳的人氣經典料理「炙燒澳洲和牛牛頰湯麵」改做成外帶禮盒。(編輯:方沛清)1100522

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