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國內疫情平穩 餐飲業回溫趁勢展店

2021/11/30 15:28
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(中央社記者余曉涵台北30日電)國內COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情平穩,原本受到衝擊的餐飲業也逐步回溫,業績甚至比疫情前還要好,不少業者趁勢積極展店,要搶攻台灣餐飲消費市場。

樂軒和牛專門店總監張維軒告訴中央社記者,疫情3級警戒期間雖然便當賣得不錯,但也只占原本業績的3成左右,旗下的燒肉店更慘,疫情期間根本是0收入,影響超級大。

張維軒指出,疫情過後民眾出門用餐人數增加,目前業績已經比疫情前還要好,因此也趁勢展店,旗下主打A5和牛一頭食鍋物放題的和牛祭跟平價燒肉品牌鐵火燒肉2號店即日起進駐台北微風信義店。

展望未來,張維軒指出,鐵火燒肉希望未來可以在全台展店,包含台南、高雄等地。

和牛祭台北信義店有別於首家店以鴛鴦鍋形式供應,主打新台幣千元有找就可享用日本和牛;鐵火燒肉店則是單片38元起的銅板價,要挑戰世界最便宜的價格搶客。

不少餐飲業者近期都紛紛展店,排隊名店「焼肉LIKE」日前也進駐高雄夢時代購物中心,店鋪共設有56席座位,整體風格保有品牌一貫現代寬敞且明亮的特色外,點餐也全數採用QRcode無接觸模式,並備有豐富的各色醬料供消費者使用。

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和牛企業「乾杯集團」,旗下「老乾杯」與「黑毛屋本家」日前也以雙品牌之姿進駐SOGO百貨台北復興館,主攻高端客群,分眾明確,能吸引到的客群更加完整。

乾杯集團指出,今年海內外已展10家店,現今共50家分店,其中台灣32家、中國大陸18家。把握年末旺季,年底前,台灣事業將再展「黑毛屋」2家、「乾杯燒肉居酒屋」1家,中國大陸事業再展老乾杯1家,為動能增添新兵,力拚疫後業績直線上升,年底前總店數上看54間。(編輯:張雅淨)1101130

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