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捷克在屏東12/2登場 滿滿在地味迎賓

2021/11/29 16:55(11/29 17:36 更新)
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屏東縣政府29日說,「2021捷克在屏東」12月2日在縣民公園登場,縣府準備萬丹泰國蝦和東港烏魚子等在地食材,要讓貴賓們品嚐到屏東的美味。(屏東縣政府提供)中央社  110年11月29日
屏東縣政府29日說,「2021捷克在屏東」12月2日在縣民公園登場,縣府準備萬丹泰國蝦和東港烏魚子等在地食材,要讓貴賓們品嚐到屏東的美味。(屏東縣政府提供)中央社 110年11月29日
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(中央社屏東縣29日電)屏東縣政府今天說,「2021捷克在屏東」12月2日在縣民公園登場;縣府準備萬丹泰國蝦和東港烏魚子等在地食材,款待各國嘉賓,還有熱情的原住民歌舞迎賓,要帶給賓客滿滿的「屏東味」。

屏東縣府傳播暨國際事務處發布新聞表示,縣民公園自2月啟用以來,已獲得國際11座大獎;今年3月捷克辦事處代表團參訪屏東時,就對縣民公園大為讚歎。這次捷克辦事處與縣府合辦「2021捷克在屏東」活動,選在縣民公園充滿工業風遺址的地坑辦理晚宴,縣府也自11月28日起將縣民公園河岸燈光秀調整為捷克國旗紅藍白三色燈光,每天從下午5時點亮到晚上10時,表達對捷克的歡迎與誠意。

傳播暨國際事務處長鄞鳳蘭表示,因受COVID-19(2019冠狀病毒疾病)疫情影響,捷克辦事處無法安排道地的捷克料理,但屏東是農業大縣,不論山珍海鮮,都是絕佳的食材,身為地主當然要端出好菜分享,也讓更多好朋友品嚐屏東的美味。

縣府今天公布「捷克在屏東」菜色。鄞鳳蘭表示,晚宴由「水月囍樓」負責料理。考量外國來賓,晚宴將採中西式菜餚搭配,其中,沙律藜麥、起司總匯馬芬盞、烏魚子起司條卷、金鑽香檸海鮮盅、酥炸鮮魚片、歸來牛蒡釀肉圓、車城洋蔥香菇濃湯、雙糕潤等,都是以屏東在地食材烹調。

鄞鳳蘭說,例如沙律藜麥,採用的是萬丹養殖的泰國蝦,燙熟去殼後擠上原民藜麥調製成的特別沙拉醬即完成;烏魚子起司條卷,把東港烏魚子炙燒後切成條狀,搭配白蘿蔔條、蒜苗條,結合西方的起士條,再用蛋皮捲製正方形、切片,可謂是中西融合的料理。

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特別的是,牛蒡釀肉圓,屏東肉圓小吃遠近馳名,素有「大力蔘」之稱的牛蒡也是知名農特產,二者結合在一起,風味特殊。還有東港名產雙糕潤,軟Q的口感也是外國朋友沒有嚐過的糕點,絕對一口接一口。

縣府表示,當天晚宴邀請各國駐台大使、代表及企業參加,並不對外開放。現場安排原住民勇士舞迎賓,以及琉璃珠展示,豐盛的文化、美食及地景藝術,帶給賓客視覺、味覺新穎感受。工藝老師也將在現場示範琉璃珠,可讓賓客把「屏東」帶回家做紀念,展現屏東人的熱情好客。(編輯:黃世雅)1101129

「2021捷克在屏東」12月2日在縣民公園登場;屏東縣政府29日表示,將準備萬丹泰國蝦和東港烏魚子等在地食材,款待各國嘉賓。(屏東縣政府提供)中央社  110年11月29日
「2021捷克在屏東」12月2日在縣民公園登場;屏東縣政府29日表示,將準備萬丹泰國蝦和東港烏魚子等在地食材,款待各國嘉賓。(屏東縣政府提供)中央社 110年11月29日
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