搶攻中秋節月餅商機 業者玩創新食材、跨界合作

（中央社記者林巧璉高雄19日電）搶攻中秋節月餅商機，高雄各飯店近日紛紛發表中秋禮盒，多家業者大玩跨界合作，其中星級主廚簡天才與台北「欣葉台菜」攜手，打造「台式鹹×法式甜」風格的綠豆椪禮盒。

簡天才經營的LA ONE烘焙坊跨界合作推出「椪見星光」綠豆椪禮盒，共有干貝菜脯、太妃松子、鹽之花菠蘿蛋黃酥等3種口味，禮盒中3種口味各有3顆，售價新台幣1120元，即日起至8月17日可享早鳥價預購。

LA ONE烘焙坊表示，「干貝菜脯」是欣葉台菜傳家私房味，選用嘉義菜脯條，經慢火拌炒後，更能釋放鹹香融入綠豆椪中。「太妃松子」則是簡天才熬製太妃焦糖，並揉入法國奶油與鹽之花，融合綠豆沙的綿密，帶出松子脆感。

高雄日航酒店也攜手百年品牌中外餅舖，推出「日光月影」系列月餅，由西點主廚劉靖晟設計，以庇護工場的手工製程，實踐共融理念。包裝打造酒店招牌珠寶盒，並融入窗前月光與高雄木棉斜影。6入禮盒售價1380元。

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漢來美食表示，去年企業客戶占整體銷售比重超過8成，往年都在中秋節前一個月完售，今年預計將銷售6萬2000盒，看好可帶來逾6000萬元營收。今年推出情月中秋禮盒「典藏禮盒」與「風雅禮盒」，有4款全新口味，包括蜜橘可可、草莓優格麻糬、芋香金沙、黑糖藜麥堅果等。「漢來情月典藏禮盒 （大盒6入裝）」售價1880元，「漢來情月風雅禮盒 （小盒8入裝）」售價1380元。

高雄萬豪酒店的「豪月禮盒」廣式月餅，設計取自月光映照海面的靜謐畫面，抽屜式禮盒中有6入印有品牌燙金印記餅盒，蘊藏6款不同風味的廣式月餅，每盒售價1760元，9月10日前預購享9折優惠。（編輯：李亨山）1140719

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