摩斯談食安：重建食品鏈管理

（中央社記者江明晏台北17日電）黑心油連環爆，東元集團旗下摩斯漢堡先前不幸中招，摩斯漢堡表態，不輕易縱容，也不盲目全面抵制，應回歸至基本面及制度面，重新建立台灣在食品鏈的產、輸、銷的管理規範及檢驗制度。

有關近期接二連三發生的食安事件，摩斯漢堡強調，對有疑慮商品，採先行下架清查模式，確定無虞後再上市，絕不採用不安全的商品，同時也不斷改進產品的配方及原料，以持續保障消費者健康。

對於原物料上游供應商，摩斯漢堡採行「向上溯源管理」，從2006年開始即全面推動食材的「生產履歷」，讓產品從生產、銷貨到消費者手中，都有可追蹤紀錄，未來除將繼續採行該模式，更將努力朝擴大至各項原料的方向邁進。

此外，摩斯漢堡認為，關於食品安全問題，不輕易縱容，也不盲目的全面抵制，應以公正冷靜的態度面對與解決，食安的控管應「回到原點」，回歸至基本面及制度面，重新建立台灣在食品鏈的產、輸、銷的管理規範及檢驗制度。

摩斯期許，企業、社會應溯源檢討食品原料的管理，從體制、流程上不斷地改進，上下游產業也彼此監督改善，讓整個產業的品管體系動起來，把社會帶到更健康的環境。

未來，摩斯漢堡仍將持續秉持初衷，提供消費者安心、安全的產品，確保產品通過第三方公正單位檢驗，並符合國家和國際法規標準，保障消費者健康及為消費者的食品安全嚴格把關。1031017

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