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尋味日本茶 達人首選一番茶

2017/4/23 12:01(4/23 13:39 更新)
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(中央社記者韓婷婷九州23日電)日本茶重視鮮味(Umani),又稱旨味,是氨基酸取向的茶,屬於不發酵的茶,以綠茶為大宗,選購上以「一番茶」為首選,每年4月第一次採摘的新茶叫「一番茶」,在台灣叫「春茶」。

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